تعرفي معنا اليوم علي طريقة عمل سمبوسة البطاطس حيث تعتبر هذه الوصفة السهلة من أكثر المقبلات الساخنة المحبوبة للجميع، لطعمها الخفيف والشهي.
- طريقة عمل سمبوسة البطاطس
- المقادير
– طحين : ملعقة كبيرة
– الماء : ملعقة كبيرة
– عجينة سمبوسة : عبوة (جاهزة)
– الزيت : غزير (للقلي)
– للحشوة :
الكمون : نصف ملعقة صغيرة (حبّ)
البطاطس : 3 حبات (كبيرة الحجم / مسلوقة ومفرومة مكعبات صغيرة)
كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مجففة حبّ)
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة (مجفف ومجروش)
سمن : ملعقة كبيرة
البازيلاء : نصف كوب (مجمدة) - طريقة التحضير
قومي بتسخين السمن على نار متوسطة في مقلاة واسعة.
ثم ضعي الكمون الحب والكزبرة الحب وحركي لمدة دقيقتين حتى تظهر الرائحة.
ثم قومي بوضع الفلفل المجروش والبطاطس والملح والفلفل الأسود ثم قلبي المزيج لمدة 10 دقائق ثم ضعي البازيلا وقلبي لمدة دقيقين ثم ارفعي الحشوة عن النار.
ثم قومي بخلط الطحين مع الماء حتى يصبح المزيج سميكاً وناعماً في طبق.
ثم قومي بحشو عجينة السمبوسة بكمية وفيرة من حشوة البطاطس ولفيها على شكل مثلثات.
ثم قومي باغلاق السمبوسة بخليط الطحين والماء.
ثم قومي بتسخين الزيت في مقلاة واسعة على النار وحمري السمبوسة فيها حتى تتقرمش وتصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة