يعد السمان أو السلوي أحد أنواع الطيور المشهورة بلحمها اللذيذ الشهي ويحتوي لحم السمان علي دهون قليلة ومن فوائد السمان انه مفيد جداً لمرضي القلب كما يحتويرعلي الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والخديد والفسفور وفيتامين Aو Bوفيتامين ج.
واليوم سيدتي نعرض عليك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل السمان بحشو الكبد والقوانص علي طريقة الشيف شربيني بطريقة سهلة وبسيطة وبدون مجهود.
طريقة عمل سمان محشي بالكبد والقوانص
مكونات السمان المحشي بالكبد والقوانص:
سمان
أرز
كبد وقوانص
كزبرة خضراء
بصلة مفرومة
دقيق خل
عصير ليمون
زعتر
كمون
ملح
فلفل أسود
قرفة
جوزة الطيب مطحونة
بهارات
طريقة عمل سمان محشي بالكبد والقوانص
طريقة عمل وتحضير السمان المحشي بالكبد والقوانص:
في إناء علي النار قومي بوضع الماء والملح والبهارات والفلفل الأسود والقوانص وأتركيها حتي تسلق.
في الكبة قومي بوضع القوانص والكبد مع القليل من البقسماط والثوم والبصل وجوزة الطيب والقرفة والكمون والملح والفلفل الأسود والحبهان والزعتر وأخلطيهم معاً جيداً.
قومي بنقع السمان في الخل والماء وعصير الليمون والدقيق كي تتخلصي من الزفارة.
قومي بحشو السمان بالخليط السابق وأغلقيه جيداً.
قومي ببشر طماطم وتبليها بالملح والفلفل الأسود وتبلي بها السمان من الخارج.
في مقلاة علي النار بها زيت غزير قومي بقلي السمان حتي يأخد لون ذهبي
قدمي السمان المحشي بالكبد والقوانص مع الأرز والشوربة والبطاطس المحمرة وبألف هنا.
اقرأ أيضا
