يعد طبق السلطة من الأطباق التى الهامة وذات القيمة الغذائية العالية كما يعد من الأطباق التى لاغنى عنها على المائدة وهو من الأطباق الجانبية التى تستخدم كمقبل مع الطعام وقد يعتمد عليه البعض كوجبة رئيسية لمن يتبعون حمية غذائية أو الرياضيون.
وتعد سلطة البرتقال والتفاح وصدور الدجاج المشوية من الأطباق متكاملة القيمة الغذائية حيث يحتوى على البروتين من مكعبات الدجاج كما أنه يحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن من الخضروات والفواكه التى تمد الجسم بالعديد من الفوائد مثل تحسين الأدء الرياضى وخفض ضغط الدم المرتفع وزيادة تدفق الدم فى الجسم.
ومن أفضل الطرق للحصول على قيمة غذائية عالية تناول طبقاً من السلطة الطازجة كما يتم إعدادها من مكعبات البرتقال الذى يعد مصدر غنى لفيتامين سى لذا حرص موقع مصر صباح المطبخ على تقديم طبق سلطة مميز يمكنكِ إعداده سيدتى كما أنه ذات قيمة غذائية عالية وإليكِ سيدتى طريقة إعداد سلطة البرتقال بمكعبات الدجاج المشوى.
سلطة بالبرتقال ومكعبات الدجاج
مقادير إعداد سلطة البرتقال بصدور الدجاج المشوية الصحية
أولاً مقادير إعداد سلطة البرتقال والدجاج المشوية
ثمرة برتقال
ثمرة تفاح أخضر
كوب أوراق كابوتشا
اثنان كوب أوراق جرجير
اثنان صدور دجاجة مشوية
ربع كوب بصل أحمر مقطع شرائح
ثانياً مقادير إعداد دريسنج السلطة
ربع كوب زيت زيتون
ملعقتين كبيرتين خل
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة زعتر جاف
ملعقتين كبيرتين عصير ليمون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
سلطة بالبرتقال ومكعبات الدجاج
طريقة تحضير سلطة البرتقال بصدور الدجاج المشوية الصحية
تحضير دريسنج السلطة
أولاً: نقوم بإحضار إناء عميق “طبق” ونضع به ربع كوب لكلاً من الخل وزيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقة صغيرة لكلاً من البصل البودر والزعتر الجاف.
ثانياً: يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونقلب كل المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج سوياً ويترك جانباً.
إعداد وتجهيز مكونات السلطة
أولاً: نُحضر ثمرة كبيرة لكلاً من البرتقال والتفاح الأخضر وثمرة صغيرة من البصل الأحمر ونقوم بتقشير البرتقال والتفاح والبصل ثم نقوم بغسل البصل الأحمر والتفاح بالماء الجارى.
ثانياً: نقوم بتقطيع التفاح الأخضر إلى مكعبات وكذلك البرتقال بعد تفصيصه إلى فصوص وإزالة القشرة البيضاء وتقطيع فصوص البرتقال إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ثالثاً: يقطع البصل الى شرائح رفيعة ونُحضر حزمة من أوراق الجرجير وبعضاً من أوراق الكابوتشا وتغسل الأوراق الخضراء جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافتهم تماماً.
رابعاً: تقطع أوراق الجرجير والكابوتشا إلى قطع متوسطة الحجم وكذلك نُحضر اثنان من صدور الدجاج المشوية وتقطع إلى مكعبات متوسطة ومتناسقة الحجم.
تحضير الشكل النهائى لطبق سلطة البرتقال والدجاج المشوى
أولاً: نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع به أوراق الجرجير وتفرد كطبقة أولى ثم نضف أوراق الكابوتشا ونضف شرائح البصل.
ثانياً: نضف مكعبات البرتقال ثم مكعبات التفاح الأخضر وعلى الوجه تضاف مكعبات الدجاج ثم نضف دريسنج السلطة وتقدم بالهناء.
