تعرفي علي طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالفلفل الملون يعتبر البابا غنوج من الأطباق المشهورة في المطبخ اللبناني، ويعد بالأساس من الباذنجان المشوي، ويضاف له تتبيلة مميزة.
- طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالفلفل الملون
- المقادير
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– الباذنجان : 2 حبة (مشوي ومقشر)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
– دبس الرمان : ملعقة كبيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)3
– الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة) - طريقة التحضير
قومي بهرس الباذنجان خشن وضعيه في طبق.
ثم قومي بوضع البقدونس والثوم والملح والفلفل الملون وعصير الليمون وقلبي جيداً.
ثم قومي بوضع المزيج في طبق التقديم ثم وزعي دبس الرمان على وجهه وقدميه إلى جانب الكراكرز أو الخبز المحمص حسب الرغبة.