طريقة عمل سلطة المكرونة بصوص البيستو على طريقة الشيف سارة عبد السلام

طريقة عمل سلطة المكرونة بصوص البيستو على طريقة الشيف سارة عبد السلام
طريقة عمل سلطة المكرونة بصوص البيستو
https://www.sba7egypt.com/?p=436091
ولاء السيد
موقع صباح مصر
ولاء السيد

يعد طبق سلطة مكرونة البيستو من الأطباق الإيطالية الشهية واللذيذة جداً والذى أصبح معروفاً لدى الكثير من الأفراد فى مختلف أنحاء العالم حيث أنه من الأطباق الخفيفة على المعدة إلى جانب أنه من الأطباق الغنية جداً بالبروتين.

 

ويعد طبق سلطة مكرونة البيستو من الأطباق المفيدة جداً والمناسبة لمن يتبعون الحميات الغذائية أو الرياضيون خاصةً لاعبى كمال الأجسام حيث ينصح بتناول طبق سلطة مكرونة البيستو.

إلى جانب أن صوص البيستو هو عبارة عن صلصة إيطالية تقليدية وتعنى السحق أوالدق حيث كان يتم إعدادها وتحضيرها فى الهون أو المدق الخشبى أما الآن فأصبح يتم إعدادها وتحضيرها بالكبة الكهربائية وعادةً ما تتكون من الثوم وأوراق الريحان فقط واللوز وزيت الزيتون وجبن البارميزان وتخفق المكونات حتى نحصل على صوص ناعم ذات قوام متوسط.

 طريقة عمل سلطة المكرونة بصوص البيستو

طريقة عمل سلطة المكرونة بصوص البيستو

وإليكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل سلطة المكرونة بصوص البيستو بخطوات بسيطة وسريعة لاتحتاج إلى مجهود.

مقادير إعداد سلطة المكرونة بصوص البيستو

أولاً مقادير إعداد سلطة المكرونة

1 كوب مشروم شرائح
1/2 كوب زيتون أسود شرائح
ماء سلق المكرونة حسب الحاجة
1 مغلف مكرونة فارفيلى مسلوقة
1/2 كوب طماطم مجففة مفرومة

ثانياً مقادير إعداد صوص البيستو

1/4 كوب لوز
2 فص ثوم صحيح
2 حزمة أوراق ريحان
1/2 كوب زيت زيتـون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة

 طريقة عمل سلطة المكرونة بصوص البيستو

طريقة عمل سلطة المكرونة بصوص البيستو

طريقة تحضير سلطة المكرونة بصوص البيستو

أولاً تجهيز وسلق المكرونة

1. نقوم بإحضار إناء عميق “حلة” ثم يرفع الإناء على النار ويضاف به الماء الساخن حتى يمتلئ الإناء إلا قليلاً.

2. يترك الماء حتى يغلى ونضف 1 ملعقة صغيرة من الملح مع 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

3. نضف 1 مغلف من المكرونة الفارفيلى فى الماء المغلى وتُترك حبيبات المكرونة فى الماء حتى تسلق وتنضج لمدة 10 دقائق.

4. نقوم بالتقليب من حين لآخر حتى لاتلتصق حبات المكرونة ببعضها البعض.

5. بعد أن نضجت حبات المكرونة نقوم بتصفيتها من الماء الساخن وتوضع فى مصفاة حتى تتخلص من الماء تماماً.

ثانياً تجهيز صوص البيستو

1. نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ونضع بها أوراق فقط 2 حزمة ريحان طازج مغسولة جيداً ومجففة.

2. نضف 2 فص ثوم صحيح و1/4 كوب لكلاً من اللوز والجبنة البارميزان المبشورة و 1/2 كوب من زيت الزيتون.

3. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونخفق المكونات جيداً مع بعضها حتى تمتزج ونحصل على خليط ناعم.

ثالثاً تحضير الشكل النهائى لطبق سلطة مكرونة البيستو

1. نُحضر إناء “طبق” كبير وعميق ونضع به 1 كوب من المكرونة الفارفيلى المسلوقة التى تم تحضيرها مسبقاً.

2. نضف صوص البيستو الذى تم تحضيره مسبقاً ويضاف 1/2 كوب لكلاً من الطماطم المُجففة وشرائح الزيتون الأسود المخلية.

3. يضاف 1 كوب من شرائح المشروم المُعلب مع 1/4 كوب من ماء سلق المكرونة الساخنة ونقلب المكونات جيداً بإستخدام 2 ملعقة كبيرة.

4. نستمر بالتقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس تماماً وتتشبع من صوص البيستو ويمكن إضافة ملح حسب الذوق.

5. نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به سلطة المكرونة الفارفيلى بصوص البيستو بطعم مميز وتقدم بالهناء.

اقرأ أيضا