طريقة عمل سلطة المشروم بدبس الرمان بخطوات بسيطة على الطريقة التركية

نقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل سلطة المشروم بالخضروات والذرة الحلوة مع دبس الرمان على الطريقة التركية ويمتاز المطبخ التركى بأطباقه الشهية ذات الألوان المتعددة والمميزة.

 

ويُعتبر طبق السلطة من الأطباق التى لاغنى عنها على مائدة الطعام إلى جانب أنه يمكن الإعتماد على طبق سلطة المشروم كوجبة رئيسية حيث تعد من الأطباق متكاملة القيمة الغذائية والتى تمد الجسم بالطاقة والعديد من العناصر الغذائية اللازمة له.

كما يعتبر من الأطباق المناسبة لمن يتبعون حمية غذائية للحفاظ على وزنهم أو إنقاص الوزن أو من يتبعون نظاماً للدايت وكذلك الرياضيون ونقدم لكِ سيدتى طريقة الإعداد والتحضير بخطوات بسيطة.

مقادير إعداد سلطة المشروم بدبس الرمان

أولاً مقادير إعداد خليط السلطة

300 جرام مشروم
1/2 كوب شبت مفروم
3 ثمرات فلفل أحمر مشوى
1/2 كوب ذرة صفراء حلوة
1/2 كوب شرائح زيتون أخضر
4 ثمرات خيار مخلل مقطع مكعبات

ثانياً مقادير إعداد خليط الدريسنج

ملح حسب الرغبة
عصير 1/2 ثمرة ليمون
1 ملعقة كبيرة دبس رمان
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة تحضير سلطة المشروم بدبس الرمان

أولاً تجهيز وسلق شرائح المشروم

1. نُحضر 300 جرام من المشروم الطازج ونقوم بتنظيفه جيداً بإستخدام مسح قطع المشروم بفوطه مطبخ نظيفة.

2. تقطع ثمار المشروم إلى شرائح متوسطة ومتناسقة الحجم.

3. نُحضر إناء عميق “حلة” ويغمر الإناء بالماء ويرفع على النار مع إضافة عصير نصف ليمونة ويترك الإناء حتى يغلى الماء.

4. بعد غليان الماء نقوم بإضافة شرائح المشروم ونتركه حتى تسلق ويتغير لونها من الأبيض إلى البيج أو الأصفر.

5. نقوم برفع الإناء من على النار بعد نضج المشروم ويصفى الماء الساخن وتوضع شرائح المشروم فى مصفاة حتى يتخلص من الماء الزائد.

ثانياً شوى ثمار الفلفل الأحمر

1 نحضر 4 ثمرات من الفلفل الأحمر ويغسل جيداً بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافته.

2. يُزال العنقود الأخضر الموجود باسفل ثمرة الفلفل ثم تقطع ثمار الفلفل إلى نصفين وإزالة البذور الموجودة بالداخل.

3. نقوم بوضع القليل من زيت الزيتون على ثمار الفلفل الثلاث وقليلاً من الملح وتوضع ثمار الفلفل على إناء فرن.

4. نقوم بإدخال الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة عالية 200° ويترك حتى يشوى تماما.

5. نقوم بإخراج الإناء من الفرن وتترك ثمار الفلفل حتى تهدأ ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة ومتناسقة الحجم وتترك جانباً.

ثالثاً إعداد دريسنج السلطة

1. نُحضر إناء “طبق” عميق وصغير ونضف به 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

2. يضاف عصير 1/2 ثمرة ليمون مع 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان والملح حسب الرغبة.

3. نخلط المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام مضرب يدوى صغير حتى تمتزج المكونات وتتجانس ويترك الخليط جانباً.

رابعاً تحضير الشكل النهائى لطبق سلطة المشروم

1. نُحضر إناء عميق ونضع به شرائح المشروم التى تم تحضيرها وسلقها مسبقاً.

2. يضاف 1/2 كوب لكلاً من الذرة الحلوة وشرائح الزيتون الأخضر المخلى.

3. يضاف 4 ثمرات من الخيار المخلل المقطع مكعبات صغيرة ثم يضاف 1/2 كوب من الشبت الطازج المفروم.

4. أخيراً نضف مكعبات الفلفل الأحمر المشوى التى تم تحضيرها مسبقاً ونقلب كل الخضروات مع بعضها جيداً حتى تمتزج.

5. نقوم بإضافة دريسنج السلطة الذى تم تحضيره مسبقاً على خليط الخضروات ونقلب كل المكونات مع بعضها حتى تتشبع الخضروات من خليط الدريسنج.

6. نُحضر طبق كبير للتقديم ونضع به خليط سلطة المشروم مع الخضروات والذرة الحلوة بصوص دبس الرمان ويقدم بالهناء.

اقرأ أيضا