سلطة المشاوى
نقدم لكِ سيدتى اليوم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل سلطة الخضار المشوى حيث يعد هذا الطبق من الأطعمة الصحية اللذيذة ذات الطعم المميز حيث يتم تتبيل الخضروات بتتبيلة مميزة ثم شويها فى الفرن.
إلى جانب أن الخضروات تحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة والأساسية لجسم الإنسان كما أنه من الأطباق الصحية ذات القيمة الغذائية العالية ويعتبر من الأطباق المفيدة على مائدة الطعام فى رمضان 2021 وإليكِ سيدتى طريقة الإعداد بخطوات سهلة وبسيطة.
ولمزيد من الوصفات والأطباق الرمضانية الشهية يرجى متابعتنا من خلال مطبخ صباح مصر للتعرف على طرق إعداد المشروبات الرمضانية والأطباق الرئيسية والمقبلات والحلويات الشهية.
2 ثمرة جزر حلقات
2 ثمرة كوسا حلقات
1 كوب صوص رانش
1 حزمة أوراق جرجير
1 كوب شرائح كابوتشا
1 ثمرة فلفل أحمر مكعبات
1 ثمرة فلفل أصفر مكعبات
1 ثمرة فلفل أخضر مكعبات
1 كوب مكعبات باذنجان رومى
1 كوب شرائح فاصوليا خضراء طازجة
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة زعتر جاف
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1. نقوم بإحضار 2 ثمرة لكلاً من الكوسا والجزر متوسطين الحجم ثم نقوم بتقشيرهم من خلال المقشرة الخاصة بتقشير الخضروات.
2. نقوم بإحضار 3 ثمرات من الفلفل الألوان الأصفر والأحمر والأخضر مع 1 ثمرة من الباذنجان الرومى 1 كوب من الفاصوليا الخضراء الطازجة.
3. نقوم بغسل ثمار الخضروات بالماء الجارى جيداً أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافتها تماماً ويمكن نقعها لمدة 5 دقائق فى محلول ماء بملعقة كبيرة خل.
4. نقوم بغسل الخضروات مرة أخرى بعد نقعها بالخل ثم ننتظر حتى تصفى الخضروات الماء الزائد تماماً.
5. نُحضر القطاعة الخاصة بالخضروات ونقوم بتقطيع الخضروات حيث يقطع الجزر والكوسا إلى حلقات.
6. بينما يقطع الباذنجان الرومى إلى مكعبات والفلفل الألوان إلى مكعبات متوسطة الحجم وتقطع الفاصوليا الخضراء كل ثمرة إلى جزئين.
1. نُحضر إناء عميق ونضع به القليل من الملح وبعضاً من الفلفل الأسود ثم يضاف 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.
2. يضاف 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة ونقلب كل المكونات مع بعضها حتى تمتزج تماماً.
3. تضاف شرائح ومكعبات وحلقات الخضروات على خليط التتبيل وتُقلب حتى تمتزج تماماً وتتشبع من الخليط.
1. نقوم بإحضار إناء كبير ويبطن بملعقة صغيرة من زيت الذرة ويوزع فى الإناء بالكامل حتى لا تلتصق الخضروات به.
2. نقوم بوضع شرائح الخضار فى الإناء ونقوم بوضع الإناء فى فرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 200°.
3. يترك الإناء فى الفرن على الرف الأوسط حتى تنضج الخضروات وتأخذ لوناً مميزاً.
4. بعد أن نضج الخضار تماماً نقوم بإخراجه من الفرن ويترك حتى يهدأ ويبرد قليلاً.
5. نُحضر طبق كبير للتقديم ونقوم بوضع أوراق الجرجير وتوزع فى الإناء بالكامل.
6. تضاف شرائح ومكعبات وحلقات الخضروات المشوية ثم نضف شرائح الكابوتشا على أطراف الطبق.
7. يضاف بعضاً من صوص الرانش على وجه الطبق على شكل خطوط ويقدم طبق السلطة بارداً على مائدة الطعام فى رمضان 2021 وبالهناء.
اقرأ أيضا:
في العالم المترابط اليوم، أصبحت الهواتف الذكية جزءًا أساسيًا من حياتنا اليومية. من الاتصال والترفيه…
في عصرنا الرقمي الحالي، أصبحت الهواتف الخلوية أدوات لا غنى عنها تخترق معظم جوانب حياتنا…
