طريقة عمل سلطة الكينوا بالتفاح الأخضر والكرفس والتوت البري والبنجر علي الطريقة اللبنانية

تعد حبوب الكينوا مصدر غني بالبروتين والألياف ومضادات الأكسدة وهي غنية بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز والفوسفور والحديد وهي بديل مناسب لمن يعانون من حساسية القمح.

 

واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقه عمل سلطة الكينوا المفيدة الصحية بالتفاح الأخضر والكرفس والبنجر وبذور اليقطين.

مكونات سلطة الكينوا بالتفاح الأخضر والكرفس والتوت البري والبنجر:

كوب حبوب الكينوا
نصف كوب أوراق خس مفرومة
ملعقة كبيرة توت بري مجفف
ملعقة كبيرة بذور اليقطين (لب أبيض) مقشور
بصلة صغيرة
حبة بنجر مكعبات صغيرة مسلوقة
ثمرة تفاح أخضر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير تفاح طبيعي
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح
فلفل أسود
سماق
3 أعواد كرفس

طريقة عمل وتحضير سلطة الكينوا بالتفاح الأخضر والكرفس والتوت البري والبنجر:

1. قومي بغسل حبوب الكينوا جيداً بالماء.

2. في إناء علي نار هادئه قومي بوضع حبوب الكينوا و 2 كوب ماء والقليل من الملح وأتركيها علي النار لمدة 20 دقيقة وحتي تلين وتنعم ويخرج منها شغيرات رفيعة.

3. قومي بتصفيه حبوب الكينوا من الماء وأتركيها حتي تبرد.

4. قومي بنقع التوت البري في عصير التفاح الطبيعي لمدة ربع ساعة.

5. قومي بتقطيع البصل إلي مكعبات صغيرة.

6. قومي بغسل التفاح الأخضر جيداً ونزل البذور منه وتقطيعه مكعبات رفيعة ورقيقة.

اقرأ أيضا