تعد سلطة الرنجة من أشهي أنواع السلطات التي يحبها الجميع وخاصة مع إضافة الطحينة للرنجة تعطيها مذاق خاص ويمكنك سيدتي إعداد سلطة الرنجة بطريقة مختلفة وجديدة ويمكنك إعدادها لمن يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن الزائد وتعمل الرنجة علي تقليل خطر الإصابة بالخرف فهي مصدر جيد لأوميجا 3 منا يجعلها تحمي القلب والأوعية الدموية من الأمراض المختلفة.
واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة عمل وإعداد طبق مميز للرنجة بطريقة سهلة وبسيطة وهي سلطة الرنجة بفصوص الرمان والباذنجان المخلل بالخل والسكر وسلطة الطحينة بالزبادي علي طريقة الشيف وسام مسعود.
أولاً: مكونات سلطة الرنجة بالرمان والطماطم
سلطة الرنجة بالرمان والباذنجان المخلل
المكونات:
بصل
فصوص رمان
طماطم مفرومة
كابوتشا
فلفل ألوان
ثانياً: مكونات سلطة الطحينة بالزبادي
المكونات:
طحينة
ملح
فلفل أسود
ثوم مفروم
زبادي
كمون
بابريكا
ثالثاً: مكونات الباذنجان المخلل بالسكر والخل
المكونات:
باذنجان رومي مقطع مكعبات
ملح
كمون
خل أبيض
سكر أبيض
كزبرة ناشفة
ثوم مهروس
رابعاً: طريقة عمل سلطة الرنجة بالرمان والباذنجان المخلل والطحينة والسكر علي طريقة الشيف وسام مسعود
1. في أناء علي النار قومي بوضع السكر والخل والثوم المهروس والكزبرة والملح والكمون وإخلطيهم معاً وأتركيه علي النار لمدة 10 دقائق ثم قومي بتقطيع بصل شرائح رفيعة ورقيقة وضعيها في الخليط وأتركيه علي النار حتي الغليان.
2. قومي بتقشير الباذنجان الرومي وإغسليه جيداً ثم قومي بتقطيعه مكعبات.
3. في بولة قومي بوضع مكعبات الباذنجان وخليط السكر والخل مع التقليب ثم أتركيه لمدة 4 ساعات علي الأقل.
4. في بولة أخري قومي بوضع الطحينة والثوم المفروم والكمون وإخلطيهم معاً.
5. ثم قومي بإضافة الزبادي والملح والفلفل الأسود والبابريكا وإخلطيهم معاً حتي تمتزج المكونات وتتجانس. قومي
6. إغسلي الكابوتشا وقومي بتقطيعها شرائح رفيعة ورقيقة.
سلطة الرنجة بالرمان والباذنجان المخلل
7. إغسلي الفلفل الألوان ثم قومي بتقطيعه مكعبات صغيرة الحجم.
8. إغسلي الطماطم وقطيعها مفروم ناعم.
9. في بولة كبيرة قومي بوضع مكعبات الطماطم والفلفل الألوان وقلبيهم معاً ثم ضيفي إليه القليل من سلطة الطحينة وإخلطيهم جيداً.
10. ثم قومي بتقطيع الرنجة المخلية مربعات كبيرة الحجم.
11. في طبق التقديم ضعي طبقة من خس الكابرنشا وعليها مزيج الطماطم والفلفل الألوان ثم طبقة من الباذنجان المخلل ووزعي عليهم فصوص الرمان وسلطة الطحينة وقطع الرنجة.
12. قدمي سلطة الرنجة بالرمان والباذنجان المخلل والطحينة باردة لأفراد أسرتك وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
