طريقة عمل سلطة التونة بالأرز البسمتى والعدس بجبة على طريقة الشيف محمد حامد

قد يفضل البعض تناول الدجاج والأسماك ضمن وصفات معينة إلا أن التونة تعتبر من الوجبات الغذائية الشهية التى يجب على كل فرد تناولها وذلك حيث أن التونة هى أحد أكثر الأطعمة التى تحتوى على العديد من الفوائد ومن هذه الفوائد أنها مصدر غنى بالأوميجا3.

 

إلى جانب أنها من الأطباق إلى تتناسب مع أصحاب الحميات الغذائية بالإضافة إلى أصحاب الأمراض المزمنة كالقلب والكوليسترول وهناك العديد من الطرق التى يمكن إعداد وتحضير التونة بها.

واليوم نقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل سلطة التونة بالأرز البسمتى والعدس بجبة حتى نجعل الطبق ذات قيمة غذائية عالية ومتكامل العناصر الغذائية والذى يعتبر بمثابة وجبة متكاملة وإليكِ سيدتى المقادير وطريقة التحضير.

مقادير إعداد سلطة التونة بالأرز البسمتى والعدس بجبة

أولاً مقادير إعداد خليط السلطة

2 عبوة تونة قطع
فلفل ألوان مكعبات
1 كوب فاصوليا حمراء
2 ثمرة طماطم مكعبات

3 عود بصل أخضر شرائح
1/2 حزمة بقدونس مفرومة
1/4 كيلو أرز بـسمتى مسلوق
1/4 كيلو عدس بجبة مسلوق

ثانياً مقادير إعداد دريسنج السلطة

ملح حسب الرغبة
عصير 2 ثمرة ليمون
1 ملعقة كبيرة ديجون
3 ملاعق كبيرة خل بلسميك

طريقة تحضير سلطة التونة بالأرز البسمتى والعدس بجبة

أولاً تحضير وسلق الأرز البسمتى الأبيض

1. نُحضر 1/4 كيلو من الأرز البسمتى الأبيض ويغسل جيداً بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافته تماماً.

2. نقوم بإحضار إناء عميق “حلة” ويغمر بالماء ثم يرفع الإناء على النار حتى يغلى الماء.

3. نضف 1 ملعقة كبيرة من الخل ثم نضف كوب من الأرز البسمتى الذى تم تجهيزه ثم يترك الأرز حتى ينضج.

4. بعد أن نضج الأرز يرفع الإناء من على النار ويصفى الماء من الأرز تماماً ويترك جانباً فى مصفاة سلك.

ثانياً تجهيز العدس بجبة وسلقه

1. نقوم بإحضار 1/4 كيلو من العدس البنى ونتأكد من عدم وجود أى حصوات أو شوائب.

2. يُغسل العدس جيداً بالماء الجارى حتى يصبح لون الماء شفافاً.

3. نُحضر إناء عميق “حلة” ونضع 1/4 كيلو العدس بجبة ويغمر نصف الإناء بالماء.

4. نقوم بوضع الإناء على النار ويضاف له 1 ملعقة صغيرة من الملح ويغطى يترك العدس على النار حتى ينضج.

5. بعد أن نضج العدس يرفع الإناء من على النار ويصفى من الماء تماماً ويترك فى مصفاة للتخلص من أى ماء زائد.

ثالثاً تجهيز خضروات السلطة

1. نُحضر 1/2 ثمرة لكلاً من الفلفل الألوان الأحمر والأصفر و2 ثمرة طماطم و3 أعواد بصل أخضر و1/2 حزمة بقدونس.

2. نقوم بغسل كل الخضروات جيداً بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافتهم.

3. نقوم بإحضار قطاعة الخضروات ويقطع الفلفل الأحمر والأصفر والطماطم إلى مكعبات صغيرة.

4. تقطع أعواد البصل الأخضر وأوراق البقدونس إلى شرائح رفيعة الحجم أشبه بالمفرومة.

رابعاً تحضير دريسنج السلطة

1. نُحضر إناء عميق “طبق” ونضع به 3 ملاعق كبيرة من خل البلسميك و1 ملعقة كبيرة من المستردة الديجون.

2. نضف عصير 2 ثمرة ليمون وملح حسب الرغبة ونخلط المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام مضرب يدوى.

خامساً تحضير الشكل النهائى لطبق السلطة

1. نقوم بإحضار طبق عميق ونضع به العدس والأرز المسلوق الذى تم تحضيرهم مسبقاً.

2. نضف 1 كوب من الفاصوليا الحمراء المعلبة و مكعبات الفلفل الألوان والطماطم.

3. يضاف شرائح كلاً من البصل الأخضر والبقدونس الطازج ثم نضف خليط الدريسنج ونخلط كل المكونات مع بعضها جيداً.

4. نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به بعض أوراق الخس ثم نضف خليط السلطة ويضاف على الوجه قطع عبوتين التونة ويزين الوجه بمفروم البقدونس ويقدم بالهناء.