السلطة بوجهٍ عام من الأطباق الضرورية والمحببة لدى الجميع على مائدة الطعام كما أنها تُعد من الأطباق الجانبية التى لا يمكن الإستغناء عنها نظراً لأهمية الطبق الكبيرة وما يحتويه من فوائد وقيم غذائية.
فطبق السلطة عادةً يحتوى على كمية هائلة من الفيتامينات والألياف والأملاح المعدنية وهناك أنواع متعددة من أطباق السلطات والتى يدخل فى إعدادها أنواع كثيرة ومختلفة من الخضروات سواء كانت خضروات صيفية أو شتوية حسب كل موسم.
واليوم نقدم لكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل سلطة البطاطس البسيطة بدريسنج مميز وهو دريسنج المستردة وتعتبر سلطة البطاطس من السلطات الشهية والمفضلة لدى الجميع وبصفة خاصةً الأطفال ومعروف أن ثمار البطاطس من الخضروات المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية الهامة للجسم وإليكِ سيدتى مقادير وخطوات إعداد سلطة البطاطس بدريسنج المستردة.
مقادير إعداد سلطة البطاطس بدريسنج المستردة فى أقل 30 دقيقة
أولاً مقادير خضروات السلطة
2 ثمرة خيار مكعبات
2 ثمرة طماطم مكعبات
1 كزبرة خضراء مفرومة
2 ثمرة بطاطس مسلوقة مكعبات
ثانياً مقادير إعداد دريسنج السلطة
2 ثمرة ليمون
ملح حسب الرغبة
3 فص ثوم مفروم
½ كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة شطة
2 ملعقة كبيرة مستردة
طريقة تحضير سلطة البطاطس بدريسنج المستردة فى أقل 30 دقيقة
أولاً تجهيز وسلق مكعبات البطاطس
1. نقوم بإحضار 2 ثمرة من البطاطس ثم نقوم بإزالة القشرة الخارجية للبطاطس.
2. تُغسل ثمار البطاطس بالماء الجارى جيداً حتى نتأكد من نظافتها.
3. نُحضر إناء عميق “حلة” ويغمر الإناء بالماء ويوضع على نار عالية ويترك حتى يغلى الماء.
4. نقوم بإحضار قطاعة الخضروات ثم تُقطع ثمار البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ومتناسقة الشكل.
سلطة البطاطس بدريسنج المستردة
5. نضف 1 ملعقة صغيرة من الملح بالماء ثم نضع مكعبات البطاطس بعد غليان الماء.
6. تترك مكعبات البطاطس فى الماء حتى تسلق وتنضج مع مراعاة عدم تركها كثيراً.
7. بعد أن نضجت مكعبات البطاطس يرفع الإناء من على النار وتصفى البطاطس من الماء المغلى تماماً.
8. نقوم بوضع مكعبات البطاطس فى طبق عميق ويغمر بالماء المثلج لإيقاف حرارة البطاطس والإحتفاظ بشكلها دون أن تتفتت من الحرارة.
ثانياً تحضير خضروات السلطة
1. نقوم بإحضار 2 ثمرة لكلاً من الطماطم والخيار و1 حزمة من الكزبرة الخضراء.
2. نقوم بغسل الخضروات كلاً منها على حدة بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافتها.
سلطة البطاطس بدريسنج المستردة
3. نقوم بوضع الخضروات فى مصفاة حتى تتخلص من الماء الزائد تماماً.
4. نقوم بإحضار قطاعة الخضروات ثم نقوم بتقطيع الطماطم والخيار إلى مكعبات متوسطة الحجم بحيث تتناسب مع حجم مكعبات البطاطس.
5. نقطع حزمة الكزبرة الخضراء إلى شرائح أشبه بالمفرومة ثم تترك الخضروات جانباً.
ثالثاً تحضير دريسنج السلطة
1. نُحضر إناء عميق ونضف به 2 ملعقة كبيرة مستردة و½ كوب من زيت الزيتون.
2. يضاف 3 فصوص من الثوم المفروم و1 ملعقة صغيرة كمون و½ ملعقة صغيرة شطة.
3. يضاف عصير 2 ثمرة ليمون ويضاف الملح حسب الرغبة.
4. نقلب كل المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى تتجانس المكونات تماماً وتترك جانباً.
رابعاً تحضير الشكل النهائى لطبق سلطة البطاطس بدريسنج المستردة
1. فى نفس الإناء الذى تم تحضير دريسنج السلطة فى الخطوة السابقة.
2. نقوم بإضافة مكعبات كلاً الطماطم والخيار والبطاطس.
سلطة البطاطس بدريسنج المستردة
3. نقوم بإضافة مفروم الكزبرة الخضراء ثم نقلب كل المكونات مع بعضها حتى تتجانس تماماً.
4. نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم وتضاف به سلطة مكعبات البطاطس بدريسنج المستردة وتقدم باردة بالهناء.
اقرأ أيضا:
