طريقة عمل سلطة البطارخ بالمستردة والمايونيز والهوت صوص كطبق مختلف وشهى فى عيد الفطر المبارك 2021 على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى

طريقة عمل سلطة البطارخ بالمستردة والمايونيز والهوت صوص كطبق مختلف وشهى فى عيد الفطر المبارك 2021 على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى
سلطة البطارخ بالمستردة والمايونيز والهوت صوص
https://www.sba7egypt.com/?p=467092
ولاء السيد
موقع صباح مصر
ولاء السيد

يعتبر طبق سلطة البطارخ من الأطباق الشهية واللذيذة ذات الطعم المميز والرائحة الزكية وكثيراً ما يختلط الأمر على العديد من الأفراد بين الفرق بين البطارخ والكافيار فالبطارخ هى مكان المبيض لأنثى السمك بينما الكافيار هو نفسه بيض السمك الذى يتواجد داخل مبيض السمكة والذى يعد من الأطباق باهظة الثمن نظراً لإرتفاع قيمته الغذائية.

 

بينما البطارخ تتواجد فى العديد من الأسماك ويكثر استخراجها لذا نجد تكلفتها فى متناول الجميع ويمكن إعدادها وتقديمها فى طرق متعددة سواء تقديمها على هيئتها نيئة أو يتم طهيها وتعد البطارخ من الأطباق ذات القيمة الغذائية العالية حيث تحتوى على الفيتامينات والمعادن من السيلينوم والحديد والماغنسيوم والكالسيوم وفيتامين ” B – D” وكذلك الأوميجا 3.

وبالرغم من كل الفوائد التى ذكرناها فى الأعلى إلا أنه يجب توخى الحذر وعدم الإفراط فى تناول كمية كبيرة من البطارخ حيث أنها تؤثر على ضغط الدم وأرتفاع نسبة الكريسترول فى الدم وبعد أن تناول بعض المعلومات عن البطارخ وفوائدها نقدم لكِ سيدتى اليوم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل سلطة البطارخ بطعم مميز وشهى وتقديمه كطبق مختلف على مائدة عيد الفطر المبارك 2021.

مقادير إعداد سلطة البطارخ بالمستردة والمايونيز والهوت صوص كطبق مختلف وشهى فى عيد الفطر المبارك 2021

سلطة البطارخ بالمستردة والمايونيز والهوت صوص

سلطة البطارخ بالمستردة والمايونيز والهوت صوص

1 كوب ماء
1 ثمرة فلفل حار
¼ كوب زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة نشا
¼ كوب عصير ليمون
½ كيلو بطارج خشنة
1 ملعقة كبيرة كاتشب
4 ملاعق كبيرة طحينة
1 ملعقة كبيرة مستردة
4 ملاعق كبيرة مايونيز
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
1 ملعقة كبيرة هوت صوص

طريقة تحضير سلطة البطارخ بالمستردة والمايونيز والهوت صوص كطبق مختلف وشهى فى عيد الفطر المبارك 2021

أولاً تجهيز خليط النشا

1. نقوم بإحضار إناء عميق ونضف به 2 ملعقة كبيرة من النشا و1 كوب من الماء البارد.

2. نقلب النشا مع الماء بإستخدام المضرب اليدوى حتى تذوب النشا تماماً فى الماء.

سلطة البطارخ بالمستردة والمايونيز والهوت صوص

سلطة البطارخ بالمستردة والمايونيز والهوت صوص

3. نقوم برفع الإناء على النار ونستمر بالتقليب بالمضرب اليدوى حتى لايتكتل الخليط ونحصل على القوام المطلوب للنشا.

4. يرفع الإناء من على النار ويترك خليط النشا جانباً حتى يبرد تماماً.

ثانياً إعداد خليط سلطة البطارخ وتقديم الشكل النهائى لطبق السلطة

1. نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ونضف خليط النشا البارد تماماً ثم نضف 4 ملاعق كبيرة لكلاً من المايونيز والطحينة.

2. نضف 1 ملعقة كبيرة لكلاً من الهوت صوص والمستردة والكاتشب.

3. يضاف 1 ملعقة صغيرة لكلاً من الثوم البودر والبابريكا و1 شرائح ثمرة الفلفل الأخضر الحار.

4. نخفق المكونات مع بعضها جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً ثم نضف ¼ كوب من زيت الذرة تدريجياً مع إستمرار الخفق.

سلطة البطارخ بالمستردة والمايونيز والهوت صوص

سلطة البطارخ بالمستردة والمايونيز والهوت صوص

5. نستمر بالخفق حتى نحصل على خليط كريمى ناعم ثم نضف ½ كيلو من بطارخ الرنجة الخشنة فى الكبة.

6. نخفق حتى تفرم البطارخ مع خليط السلطة وتمتزج المكونات تماماً وتظهر رائحة زكية.

7. نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به خليط سلطة البطارخ ويزين الطبق بشرائح الخبز المحمص وثمار الفلفل الأحمر الحار ويقدم على مائدة عيد الفطر المبارك 2021 مع شرائح البصل الأحمر وبالهناء.

اقرأ أيضا: