نقدم لكِ سيدتي من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالكينوا والحمص وتُعد ثمرة “الأفوكادو” من الفواكة المليئة بالدهون الصحية ولها فوائد غذائية متعددة يقدر جسم الإنسان الإستفادة منها وتساهم بشكل كبير على إنقاص الوزن الزائد لأنها تعطي إحساس بالشبع لفترة طويلة ويجب أن تكون من العناصر الأساسية فى نظامك الغذائي اليومى.
سلطة الأفوكادو بالكينوا
كما تساعد ثمرة الأفوكادو على بناء عجلات الجسم وتساعد على تقليل نسبة الكوليسترول وتحتوى على مجموعة من الفيتامينات التى تحارب العدوى وتحتوى أيضاً على “فيتامينG” الذى يساعد على محاربة السرطان كما تحتوى ثمرة الأفوكادو على الألياف الغذائية وتحتوى على البوتاسيوم
مقادير إعداد سلطة الأفوكادو بالكينوا والحمص
1 كوب كينوا
3 عدد ليمون
1 كوب خيار
1 قمر أفوكادو
2 كوب حمص
1 كوب طماطم
1,3/4 كوب ماء
1 ثمرة فلفل أحمر
1 ثمرة فلفل أصفر
سلطة الأفوكادو بالكينوا
1 ثمرة فلفل أخضر
1/2 كوب بقدونس
ملح حسب الرغبه
1/2 كوب نعناع طازج
1/4 كوب زيت زيتون
طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالكينوا والحمص
أولاً تحضير الكينوا
1 نقوم بتنقية الكينوا ثم نقوم بغسلها بالماء الجاري جيداً حتى تصبح نظيفة تماماً.
2 نقوم بوضعها فى بولة غويطة ونقوم بوضع الماء عليها حتي تغمرها ونتركها لمدة يوم واحد من المساء حتى الصباح ثم نقوم بغسلها بالماء مرة أخرى وتصفيتها من الماء.
3 نضع الكينوا فى الطنجرة ونغمرها بالماء وتوضع على نار متوسطة ونتركها لمدة 15- 20 دقيقة حتى تنضج.
4 نقوم بإحضار مصفاة ونسكب فيها الكينوا لتصفى جيداً من الماء ونتركها لكى تبرد.
سلطة الأفوكادو بالكينوا
ثانياً عمل الحمص
1 نقوم بغسل الحمص بالماء ثم نتركه فى الماء منقوع لمدة 2 ساعة ثم يغسل بالماء مرة أخرى.
2 نضع الحمص فى طنجرة ونغمرها بالماء وتوضع على نار متوسطة ونتركها حتى ينضج ثم يرفع من على النار ويصفي جيدا من الماء ويترك لكى يبرد ويهدأ.
ثالثاً تجهيز محتويات السلطة
1 نقوم بإزالة الوردة الخضراء من على الطماطم وتغسل بالماء الجاري .
2 نحضر وعاء ونقوم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3 نغسل الفلفل الألوان والخيار بالماء الجاري جيداً ثم نقوم بإزالة العرف الأخضر لكل ثمرة من الفلفل.
سلطة الأفوكادو بالكينوا
4 ثم نقوم بتقطيعهم بأداة حادة إلى مكعبات متوسطة الحجم فى نفس وعاء الطماطم.
5 نغسل أوراق البقدونس والنعناع بالماء جيداً أكثر من مرة ليصبح نظيفاً تماماً ويوضع فى مصفاة ليصفى من الماء.
6 نضع عليهم زيت الزيتون والملح والليمون ونقوم بتقليب مكونات السلطة لتمتزج مع بعضها.
رابعاً تقديم سلطة الأفوكادو بالكينوا والحمص
– نحضر وعاء كبير للتقدم ويكون زجاج شفاف ونسكب فيه مكونات السلطة وتزيين بأوراق البقدونس والنعناع وتقدم بالهنا والشفا.
سلطة الأفوكادو بالكينوا
