يعتبر ريب أى أو شرائح الستيك من الأطباق الشهية حيث يعتبر الستيك الإيطالى ذات طعم رائع ولذيذ وذات نكهة إيطالية مميزة ويتم إعداده وتحضيره فى أقل من نصف ساعة ويقدم لكى صباح المطبخ سيدتى الوصفة بطريقة بسيطة.
مقادير إعداد الستيك إيطالى بشرائح الفلفل الألوان
شرائح الستيك
ثمرة بصل كبيرة جوليان
ثمرة فلفل أحمر جوليان
ثمرة فلفل أصفر جوليان
ثمرة فلفل أخضر جوليان
خمس فصوص ثوم شرائح
أوراق ريحان فريش
ربع كوب جبن بارميزان
كوب معجون صلصة طماطم
كوب مرقة لحم
ملعقة كبيرة زعتر جاف
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ثلاث ملاعق كبيرة زيت
ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير الستيك إيطالى بشرائح الفلفل الألوان
أولاً: نقوم بتتبيل لحم الستيك وذلك بإحضار طبق مسطح ونقوم بوضع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الزعتر و ذرة لكلاً من جوزة الطيب والملح ونقلب كل مكونات البهارات مع بعضها ونقوم بوضعها على الجهتين لشرائح الستيك ونتركهم لمدة ربع ساعة حتى تتشبع من طعم البهارات.
ثانياً: نقوم بإحضار إناء “طاسة” ونضع بها ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ونتركه يذوب ثم نضع قطع الستيك المتبلة ونقوم بتشويحهم من الجهتين مع ترك كل قطعة على إحدى الجهتين لمدة عشر دقائق حتى تتشوح وتأخذ لوناً مميزاً من كل جانب ثم يرفع من على النار.
ثالثاً: فى نفس الإناء الذى قمنا فيه بتشويح لحم الستيك نقوم بوضع شرائح ثمرة البصل الجوليان وشرائح فصوص الثوم الخمس و نقوم بتشويحهم جيداً حتى يصبح لونهم ذهبى ثم نضف شرائح ثمرة الفلفل لكلاً من الأخضر والأحمر والأصفر ونضع ذرة لكلاً من جوزة الطيب والزعتر والفلفل الأسود والملح ثم نضع كوب صلصة الطماطم و كوب مرقة اللحم حتى يغلى الصوص ونضف ملعقة كبيرة من شرائح الريحان الفريش ونقلب جيداً ثم نضع قطع الستيك فى هذا الصوص حتى يكتمل نضجه ويرفع من على النار ونضع عليه ربع كوب جبن بارميزان على الوجة ويترك حتى يهدأ ويوضع فى طبق التقديم ويقدم مع قطع البطاطس المشوية.
اقرأ أيضا