يعتبر سمك السلمون من أشهر أنواع الأسماك وأكثرها فائدة وهو من الأسماك الدهنية حيث يحتوى على الكثير من الدهون المفيدة وكذلك أحماض الأوميجا 3 والأوميجا 6 وينتشر سمك السلمون فى مختلف بحار العالم كما يتم استهلاكه بكميات لا حصر لها.
إلى جانب أنه يدخل فى إعداد وتحضير الكثير من الأطباق اللذيذة فمنها سمك السلمون المشوى وسمك السلمون المقلى وسمك السلمون مع الأرز، وسمك السلمون مع صوص الطحينة وغير ذلك من الوصفات.
وجدير بالذكر أن سمك السلمون يحتوى على قيمة غذائية كبيرة تجعله من أفضل أنواع السمك إلى يتم تناولها حيث يحتوى على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والبروتينات كما يعد من الأطعمة المناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية.
وإليكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل السالمون بتتبيلة الزنجبيل الفريش والبابريكا بطعم شهى ودون أى مجهود وإليكِ سيدتى الخطوات.
سالمون بالزنجبيل
مقادير إعداد سالمون بالزنجبيل
ذرة جوزة الطيب
2 شريحة سالمون
أعواد زعتر فريش
1 ملعقة كبيرة زبدة
5 فصوص ثوم صحيح
1/2 كوب عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
1 ملعقة كبيرة زيـت ذرة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل فريش
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة تحضير سالمون بالزنجبيل
أولاً إعداد وتجهيز خليط التتبيل
1. نُحضر إناء عميق ونضع به 1/2 كوب من عصير الليمون مع 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
2. يُضاف أيضاً 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودر و1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الفريش المفروم.
3. نضف 2 ملعقة صغيرة من البابريكا والملح والفلفل الأسود ونقلب كل المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات تماماً.
سالمون بالزنجبيل
ثانياً تتبيل شرائح السلمون وطهيها
1. نقوم بإحضار 2 شريحة من السلمون وتوضع فى خليط التتبيل الذى تم إعداده مسبقاً.
2. يترك السالمون فى الخليط لمدة 30 دقيقة على الأقل للحصول على طعم مميز.
3. نُحضر إناء “طاسة” غير قابل للإلتصاق ويوضع الإناء على النار ويترك حتى يسخن تماماً.
4. نقوم بوضع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة وننتظر حتى تذوب وتسخن تماماً.
5. نضف كلاً من 5 فصوص من الثوم مقطع إلى شرائح مع أعواد الزعتر الفريش.
6. يضاف 2 شريحة السالمون ونتركها حتى تتشبع من طعم الثوم والزعتر وتنضج وتأخذ لوناً مميزاً.
7. يقلب السالمون على الجانب الآخر حتى ينضج ويأخذ لوناً مميزاً ثم يرفع الإناء من على النار ويترك حتى يهدأ قليلاً.
8. نحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به بعضاً من أوراق الجرجير وتضاف شرائح السالمون مع ثمار الفلفل المشوى ويقدم ساخناً بالهناء.
اقرأ أيضاً:
