طريقة عمل زبدة الفول السودانى بالمنزل على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى

طريقة عمل زبدة الفول السودانى بالمنزل على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى
زبدة الفول السودانى
https://www.sba7egypt.com/?p=419482
ولاء السيد
موقع صباح مصر
ولاء السيد

يعد الفول السودانى نوعاً من أنواع المكسرات اللذيذة والمتاحة والمتوفرة لدى الكثير من الأفراد نظراً لإعتبارها من المكسرات ذات أسعار فى متناول الأيدى وقد بدأت زراعة الفول السودانى فى المناطق الاستوائية من أمريكا الجنوبية التى تُعد موطنه الأصلى ثم انتقل إلى السودان ومنها إلى بقية مناطق أفريقيا والوطن العربى ويعد هذا سبب إطلاق تسمية الفول السودانى بهذا الاسم حيث يُزرع الفول السودانى شرقاً وغرباً.

ويؤكل الفول السودانى إما منفرداً أو يُضاف إلى بعض أنواع الحلويات ويعتبر المكون الرئيس لزبدة الفول السودانى التى تُسمى بمعجون الفول السودانى وهى منتشرة فى أنحاء العالم وتُصنع من الفول السودانى بشكل رئيسى وتدخل عليها بعض الإضافات فى بعض الوصفات.

إلى جانب أن سندويشات الفول السودانى هى الوجبة المفضلة لدى الأطفال حيث تزودهم بالطاقة والفيتامينات اللازمة للنمو والحركة كما تُستخدم زبدة الفول السودانى كأحد أطباق مائدة الفطور أما عن مكونات زبدة الفول السودانى أو من خلال إضافة بعض المكونات من الشيكولاتة وغيرها حيث تعطى مزيداً من اللذة والتميز لزبدة الفول السودانى.

وإليكِ سيدتى طريقة عمل زبدة الفول السودانى فى المنزل بمكونات بسيطة وتكلفة مناسبة جداً وإليكِ سيدتى المقادير وطريقة التحضير.

مقادير إعداد زبدة الفول السودانى

1/2 كوب زيت ذرة
1/4 كوب عسل أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
2 كوب و1/2 فول سودانى محمص بدون قشر

زبدة الفول السودانى

زبدة الفول السودانى

طريقة تحضير زبدة الفول السودانى

أولاً تحميص الفول السودانى

1. نُحضر 2 كوب و1/2 من السودانى المقشر ونقوم بتقسيم كل حبه فول سودانى إلى نصفين.

2. نُحضر إناء فرن كبير نظيف وجاف ونضع به 2 كوب و1/2 من الفول السودانى ويوضع الإناء فى فرن ساخن على درجة حرارة 200°.

3. يترك الإناء على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق حتى يسخن ويتحمص الفول السودانى ويصبح ذات لوناً ذهبياً مميزاً ونتأكد من عدم وجود أى رطوبة به.

ثانياً إعداد خليط زبدة الفول السودانى

1. بعد أن تحمص الفول السودانى فى الفرن لمدة 10 دقائق نقوم بإخراج الإناء من الفرن.

2. نُحضر المطحنة ونقوم بوضع الفول السودانى الذى تم تحميصه ويطحن حتى نحصل خليط ناعم جداً كالدقيق.

3. نكرر نفس الخطوة السابقة حتى تنتهى كمية الفول السودانى الموجودة.

4. نقوم بإحضار الكبة الكهربائية أو الخلاط الكهربائى ونضع الفول السودانى الذى تم طحنه فى الخطوة السابقة.

5. يضاف 1/2 كوب من زيت الذرة تدريجياً مع إستمرار تشغيل الكبة أو الخلاط حتى نحصل على القوام المطلوب.

6. يضاف 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم مع 1/4 كوب من العسل الأبيض ونخفق مرة أخرى حتى نحصل على خليط ذات قوام كريمى سميك القوام قليلاً.

زبدة الفول السودانى

زبدة الفول السودانى

ثالثاً تعبئة زبدة الفول السودانى وحفظها

1. نقوم بإحضار وعاء “برطمان” زجاجى محكم الغلق نظيف تماماً ونقوم بتعقيمه جيداً.

2. يتم التعقيم إما عن طريق وضعه فى الميكرويف لبضع ثوانى أو وضعه فى فرن ساخن فقط تم إشعاله لمدة قصيرة حتى سخن تماماً ثم يطفى الفرن.

3. يوضع الوعاء الزجاجى فى الفرن بعد إغلاقه لمدة 10 دقائق أو الميكرويف لمدة 5 دقائق من التشغيل.

4. نقوم بتعبئة خليط زبدة الفول السودانى فى الوعاء ويحفظ بالثلاجة للإستخدام.

 


اقرأ أيضاً: