طريقة عمل روبيان بالحمص والخبز المحمص

تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل روبيان بالحمص والخبز المحمص لمقبلات فاخرة بطريقة سهلة وبسيطة تعرفي عليها الآن.

• طريقة عمل روبيان بالحمص والخبز المحمص.
• مقادير الوصفة:

1. الروبيان : 500 غراماً ( متوسِّط الحجم، مُثلَّجً )
2. بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
3. حمص : كوب ( بالطحينة )
4. فستق : حسب الرغبة ( أو صنوبر، مقلي )
5. بقدونس : حسب الرغبة ( طازج )
6. عصير الليمون : ملعقة كبيرة
7. الخبز العربي : 4 أرغفة ( مُقطَّع إلى مثلثات )
8. الزيت : غزير ( لقلي الخبز )
9. ملح : نصف ملعقة صغيرة
10. الكمون : ربع ملعقة صغيرة
11. زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
12. بقدونس : ملعقة كبيرة ( طازج، مفروم فرمًا ناعمًا )
13. سماق : حسب الرغبة

• طريقة التحضير:

1. قومي بإضافة الروبيان إلى وعاء، مع الملح والكمُّون وعصير الليمون الحامض وبودرة الثوم، وقلبي المكوّنات جيِّدًا، ويحفظ الخليط في الثلاجة لمدة لمدة ساعة.
2. ثم يُقطع الخبز العربي إلى مُثلثَّات متوسِّطة الحجم، وتُقلى مثلثات الخبز في زيت غزير، حتَّى يصبح لونها ذهبي، ثمَّ تصفَّى، وتُترك جانبًا.
3. ثم قومي بتسخين زيت الزيتون، في مقلاه غير قابلة للصق، فتُقلى حبَّات الروبيان المُتبَّلة، وذلك لدقيقة على كلِّ جانب منها، ثم قومي بإضافة البقدونس المفروم إلى المقلاة، مع التقليب، ويرفع الخليط عن النار بعد ذلك.
4. ثم قومي بتوزيع الحمُّص بالطحينة، في الكيس الخاصّ بتزيين الحلويات، ويُفرَّغ القليل منه على كلِّ مُثلَّث من الخبز المقلي، الذي توضع حبَّة من الروبيان عليه.
5. تُزيَّن مُثلَّثات الخبز المقلي بالفستق المحمّص، والبقدونس.