نقدم لكم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل دجاج بالزبدة علي الطريقة الهندية لوجبة مختلفة ومميزة علي سفرة رمضان 2021 تعد هذه الوصفة من الوصفات الهندية الشهيرة والتقليدية والتي تتميز بمذاقها الشهي واللذيذ بعيدا عن الطرق التقليدية المصرية لاعداد الدجاج فهي وصفة جديدة للدجاج تتميز بنكهة مختلفة ويجب تجربتها في رمضان القادم الذي يفصلنا عنه ايام قليلة حيث يحتاج الي الوصفات المختلفة والمميزة .
الدجاج بالزبدة علي الطريقة الهندية
وبمكونات بسيطة تستطيعي إعدادها في منزلك بكل سهولة وسينال جميع افراد اسرتك وتابعي معي لتتعرفي علي المكونات وطريقة التحضير لهذه الوصفة الشهية التي تتميز بمذاق لا يقاوم .
مكونات الدجاج بالزبدة علي الطريقة الهندية لرمضان 2021
مكونات الدجاج
1-نصف كيلو من صدور الدجاج البيضاء المخلية من الجلد والعظم
2-علبة من الزبادي
3-ملعقة من الثوم المهروس
4-ملعقة من عصير الليمون
5-ملعقة من الزنجبيل الفريش
6-ملعقة من الفلفل الحار المهروس
7-ملعقة من بهارات الماسالا
8-ملعقة صغيرة من الكركم
9-نصف ملعقة من الملح
10-نصف ملعقة من الفلفل الاسود
مكونات صوص الزبدة
1-كوبان من عصير الطماطم المصفاة
2-كوب من كريمة الطهي
3-نصف كوب من الزبدة
4-نصف ملعقة من بهار الماسالا
5-نصف ملعقة من الملح
6-نصف ملعقة من الفلفل الاسود
7-نصف ملعقة من البصل البودر
للتزيين
1-ملعقتين من الكزبرة الخضراء المفرومة
الدجاج بالزبدة علي الطريقة الهندية
طريقة تحضير الدجاج بالزبدة علي الطريقة الهندية لرمضان 2021
1-نقوم بغسل الدجاج جيدا ثم ننقعة في محلول مكون من الملح والخل والليمون ونتركة لمدة 15 دقيقة علي الاقل .
2-ثم نغسلة بالماء الجاري لنتخلص من المحلول ثم نقطعها الي مكعبات متوسطة الحجم ثم نتركها في مصفاة حتي تتخلص من الماء الزائد .
3- ثم نحضر بولة زجاج ونضع بها الزبادي وعصير الليمون والزنجبيل المفروم والثوم المهروس والفلفل الاحمر الحار والكركم والماسالا والملح والفلفل الاسود .
4-ثم نقلب المكونات مع بعضها جيدا حتي تمتزج ثم نضيف مكعبات الدجاج ونقلبها جيدا في التتبيلة ونغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين علي الاقل .
5-ثم نرفع مقلاة علي النار ونضع بها ملعقتين من الزبدة ونتركها حتي تذوب وتسخن ثم ننزل بالدجاج ونقلب من وقت للثاني ونتركها حتي تأخذ لون ذهبي ثم تخرج من المقلاة علي طبق نظيف وتترك جانبا .
6-ثم في نفس المقلاة نضيف ملعقتين من الزبدة ونتركها حتي تذوب ثم نضيف الفلفل الحار المفروم والبصل البودر وبهارات الماسالا والملح والفلفل الاسود ونقلب البهارت مع بعضها حتي تظهر رائحتهم .
7-ثم نضيف عصير الطماطم ونقلبه مع التوابل جيدا ونتركه حتي يغلي ويثقل قوامة ثم نضيف كوب الكريمة ونقلب المكونات مع بعضها جيدا ثم نضيف مكعبات الدجاج ونقلبها في صوص الزبدة بالكريمة جيدا ثم نتركها علي نار هادئة حتي تنضج تماما .
8-ثم يطفئ عليها وتقدم في طبق التقديم وتزيين بالكزبرة الخضراء ويتناول بجانبها الارز البسمتي الابيض وعصير الجوافة وبالعافية.
