طريقة عمل خبز القرفة والتفاح بصوص الجليز بخطوات بسيطة على طريقة الشيف أميرة شنب

طريقة عمل خبز القرفة والتفاح بصوص الجليز بخطوات بسيطة على طريقة الشيف أميرة شنب
طريقة عمل خبز القرفة والتفاح بصوص الجليز
https://www.sba7egypt.com/?p=429201
ولاء السيد
موقع صباح مصر
ولاء السيد

يُعد الخبز بجميع أنواعه من ألذ أنواع المخبوزات وأكثرها شيوعاً ويمكن إعداد الخبز بعدة طرق ووصفات مختلفة ومن بين هذه الوصفات خبز التفاح والقرفة وخبز القرفة من أنواع الخبز المبتكرة الذى انتشر كثيراً خاصةً فى المطبخ العربى حيث أن القرفة من التوابل المحببة جداً للكثير من الأفراد.

 

ويعتبر خبز القرفة والتفاح خياراً رائعاً لتناوله بين الوجبات كوجبة جانبية أو مع الشاى والقهوة سواء فى المساء والصباح إلى جانب أن التفاح والقرفة يعتبران عنصران رائعان عند استخدامهما سوياً حيث ينتج منهما طعم مميزاً ولذيذ والتفّاح يعتبر من الفواكه التى تستخدم فى إعداد بعض المخبوزات والحلويات.

ويحتوى خبز القرفة والتفاح على قيمة غذائية عالية حيث يمد الجسم بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والكربوهيدرات والدهون والسعرات الحرارية مما يجعله خياراً ممتازاً كوجبة لذيذة وخفيفة ونقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل خبز التفاح والقرفة بصوص الجليز بطعم مميز سينال إعجاب جميع أفراد أسرتك وخطوات سهلة التحضير وإليكِ سيدتى المقادير وطريقة التحضير.

 طريقة عمل خبز القرفة والتفاح بصوص الجليز

طريقة عمل خبز القرفة والتفاح بصوص الجليز

مقادير إعداد خبز القرفة والتفاح بصوص الجليز

أولاً مقادير إعداد خليط الخبز

1 بيضة
3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 مغلف خميرة فورية
3/4 كوب حليب دافئ

ثانياً مقادير إعداد خليط الحشو

2/3 كوب سكر بنى
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 ثمرة تفاح مفرومة
1 ملعقة صغيرة قرفة بودر

ثالثاً مقادير إعداد صوص الجليز

1 كوب سكر بودر
1 ملعقة كبيرة حليب
1/2 ملعقة صغيرة قرفة

 طريقة عمل خبز القرفة والتفاح بصوص الجليز

طريقة عمل خبز القرفة والتفاح بصوص الجليز

طريقة تحضير خبز القرفة والتفاح بصوص الجليز

أولاً تجهيز خليط الخميرة والتأكد من نشاطها

1. نقوم بإحضار إناء عميق ويضاف به 1 مغلف من الخميرة و1ملعقة كبيرة سكر و3/4 كوب حليب دافئ.

2. نخلط الثلاث مكونات مع بعضهم جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى يمتزجوا ويتجانسوا سوياً.

3. يُغطى الإناء ويترك لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط. ويصبح على شكل فوم.

ثانياً إعداد وتجهيز خليط العجين للخبز

1. نحضر العجان الكهربائى ويضاف به 1 بيضة و3 ملاعق كبيرة من الزبدة ونخفق البيض مع الزبدة حتى يمتزجوا تماماً.

2. يضاف خليط الخميرة ويخلط مرة أخرى ثم يضاف نصف كمية الدقيق وهى 1 كوب و1/2 ونقلب جيداً لمدة 3 دقائق حتى تتجانس المكونات.

3. يضاف 1 كوب و1/2 المتبقى من كمية الدقيق ونعجن جيداً لمدة 10 دقائق.

4. نقوم بوضع خليط العجينة فى إناء عميق ويُغطى الإناء ويترك حتى يختمر ويتضاعف حجم العجين.

ثالثاً تحضير خليط حشوة التفاح

1. نُحضر إناء “طاسة” ويوضع الإناء على النار ونضف به 3 ملاعق كبيرة من الزبدة وننتظر حتى تذوب الزبدة.

2. يضاف 2/3 كوب من السكر البنى مع 1 ملعقة صغيرة من القرفة البودر و1 ثمرة تفاح مقطعة قطع صغيرة جداً أشبه بالمفرومة.

3. نقلب كل المكونات حتى يختلطوا جيداً ويذبلوا قليلاً ثم نرفع الإناء من على النار ويترك الخليط حتى يبرد.

رابعاً فرد العجين ووضع الحشوة

1. بعد أن أختمرت العجينة وتضاعف حجمها نقوم بفرد العجينة على سطح نظيف مبطن بالدقيق.

2. نقوم بفرد العجينة على شكل مستطيل
ثم تدهن بقليل من الزبدة ويضاف خليط الحشوة من السكر والقرفة.

3. تُقطع العجينة إلى شرائح طولية ثم توضع فوق بعضها ونحضر إناء خاص بالإنجلش كيك ويبطن بالزبدة.

4. تضاف شرائح العجين التى تم تحضيرها فى الخطوات السابقة فى الإناء ثم تُغطى مرة أخرى حتى تختمر لمدة 30 دقيقة.

خامساً خبز العجينة بالفرن وتحضير صوص الجليز

1. يُوضع الإناء بعد أن أختمرت العجينة للمرة الثانية فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 220°.

2. يترك الإناء على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الخبز.

3. نقوم بإخراج الإناء من الفرن ويترك حتى يبرد قبل أن يتم تقديمه.

4. نقوم بتحضير صوص الجليز حيث نُحضر إناء عميق ونضع به 1 كوب من السكر البودر ويضاف له 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة البودر.

5. نخلط السكر مع القرفة حتى يختلطوا ثم نضف 1ملعقة كبيرة من الحليب ونقلب حتى يذوب السكر والقرفة مع الحليب.

6. نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به خبز القرفة والتفاح ويضاف على الوجه صوص الجليز الذى تم تحضيره فى الخطوتين السابقتين ويقدم بالهناء.

اقرأ أيضا