يُعد الخبز أحد الأطباق الأساسية على مائدة الطعام سواء عند الفطور أو الغداء أو العشاء حيث لايمكن أن يستغنى عنه الكثير من الأفراد عند تناول الطعام.
وعادةً مايتكون الخبز من الدقيق أو أى نوع من أنواع الحبوب المعروفة مثل القمح هو أشهر أنواع الخبز أو من الذرة أو الشعير بالإضافة إلى الماء والملح وقد تحتوى بعض أنواع الخبز على بعض الإضافات من السكر والخميرة أو البيكنج بودر والحليب حيث تختلف طرق إعداده وتحضيره من مكان لآخر.
ونقدم لكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل الخبز فى المنزل لسحور مميز على مائدة الطعام فى رمضان 2021 بمكونات بسيطة وخطوات سهلة وإليكِ سيدتى الخطوات.
مقادير إعداد خبز السحور فى المنزل لسحور مميز فى رمضان 2021
ذرة ملح
3 كوب دقيق
1 عبوة زبادى
1 كوب حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة زبـدة
1 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة لبن بودر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
طريقة تحضير خبز السحور فى المنزل لسحور مميز فى رمضان 2021
أولاً إعداد خليط العجين للخبز
1. نقوم بإحضار العجان ونضف 3 أكواب من الدقيق مع ذرة من السكر و2 ملعقة كبيرة لبن بودر.
2. يضاف 1 ملعقة كبيرة لكلاً من السكر والخميرة والبيكنج بودر ونخلط كل المكونات الجافة مع بعضها جيداً.
3. نستمر بالتقليب حتى تمتزج المكونات الجافة تماماً ثم نضف المكونات السائلة من 1 ملعقة كبيرة زبدة.
4. يضاف 1 عبوة من الزبادى ثم نضف 1 كوب من الحليب الدافئ تدريجياً ونستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات تماماً.
5. نستمر بالعجن لمدة 10 دقائق حتى تمتزج المكونات وتصبح عجينة ذات ملمس ناعم وخالية من التشققات.
6. نقوم بتغطية العجينة بفوطة مطبخ نظيفة وتترك حتى تختمر تماماً ويتضاعف حجمها.
ثانياً تشكيل وتقسيم العجين
1. بعد أن أختمرت العجينة تماماً تقطع العجينة وتقسم إلى كرات صغيرة متساوية الحجم فى حجم ثمرة الليمون الكبيرة.
2. تقوى بتكوير قطع العجين ثم تترك ترتاح قليلاً لمدة 10 دقائق.
3. نقوم بفرد كرات العجين على سطح نظيف أو مفرش سيليكون خاص بالمعجنات مبطن بقليل من الدقيق.
4. تُفرد كل كرة بإستخدام النشابة حتى نحصل على عجينة ذات شكل دائرى بسُمك 2 مللى.
5. نكرر نفس الخطوة السابقة حتى ننتهى من فرد كرات العجينة الموجودة.
خبز السحور فى المنزل
ثالثاً خبز الخبز وتقديمه
1. توضع قطع العجين فى طاسة على النار أو فى فرن ساخن جداً مشغل مسبقاً على درجة حرارة 200°.
2. يترك الخبز على الرف الأوسط حتى يُخبز وينضج ويأخذ لوناً مميزاً ثم نقوم بإخراجه من الفرن.
3. نقوم بإخراج قطع الخبز من الفرن وتترك حتى تهدأ ثم نُحضر طبق كبير للتقديم ونضع قطع الخبز ويقدم ساخناً على مائدة السحور فى رمضان 2021 وبالهناء.
اقرأ أيضا:
