خبز البرجر أو ما يطلق عليه الكيزر هو المفضل لدي العديد من الأشخاص، وذلك لأن مذاقه لذيذ للغاية ولا يقاوم، بالإضافة إلى أنه من خلاله تستطيع عمل ساندويتش البرجر اللذيذ وإضافة الأطعمة والخضراوات له لكي يعطيه مذاق لذيذ، لذلك سوف نوضح في هذا المقال أفضل طريقة عمل خبز البرجر اللذيذ.
مقادير خبز البرجر
- ستة أكواب كبيرة من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- أربعة ملاعق صغيرة منالخميرة.
- ربع كوب كبير لبن بودرة.
- ربع كوب كبير سكر.
- ربع كوب كبير زبده ذائبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من محسن الخبز.
- كوب كبير ماء دافئ.
- بيضة وحليب تستخدم لدهن الوجه.
- كمية مناسبة من السمسم.
طريقة تحضير خبز البرجر
- يوضع في وعاء كبير كلاً من الدقيق ولبن البودرة والملح والزبده ومحسن الخبز، ويتم التقليب لهم جيداً.
- يوضع في وعاء صغير كلاً من السكر والخميرة والماء الدافئ، ويتم التقليب لهم جيداً ويحب أن يتركوا في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- تضاف الخميرة بعد أن تظهر الفقاعات عليها إلى خليط الدقيق، ويتم العجن لها جيداً وبعد ذلك يضاف الماء الدافئللعجين ببطء، ويتم العجن جيداً لكي تحصل على عجينة متماسكة.
- يدهن العجين بالقليل من الزيت ويغطي بقطعة قماش، ويترك في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة.
- تشمل العجين إلى كرات على شكل دائرة تكون متوسطة الحجم.
- يوضع العجين في صينية تكون مدهونة بالزيت، ويتم الضغط على العجين قليلاً لكي تنفرد.
- يسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- يغطى العجين مرة أخرى ويترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وبعد ذلك يدهن الوجه بالبيض واللبن ويرش عليه السمسم.
- توضع الصينية في الفرن الساخن وتترك لمدة لا تقل عن ٢٠ دقيقة، لكي يحمر الوجه.
