طريقة عمل حواوشى اللحم فى المنزل بإضافة مكون مختلف على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى

طريقة عمل حواوشى اللحم فى المنزل بإضافة مكون مختلف على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى
حواوشى اللحم
https://www.sba7egypt.com/?p=471392
ولاء السيد
موقع صباح مصر
ولاء السيد

يعد الحواوشى من الأكلات التى يعشق تناولها العديد من الأفراد نظراً لطعمه المختلف والمميز كما أنه من الوجبات التى تلجأ إليها سيدة المنزل عند تحضير وجبة شهية وسريعة وذلك حيث أنه من الأكلات سريعة التحضير ولايحتاج إلى وقت أو مجهود لإعداده.

 

فكل ماعليكِ سيدتى هو تحضير الحشوة المفضلة للحواوشى وتعبئة أرغفة الخبز الطازج ثم طهى فى الفرن أو على الجريل أو بالطاسة حسب المفضل لكِ سيدتى وهناك العديد من الحشوات المتنوعة والمختلفة التى يمكن إعداد الحواوشى بها حيث هناك حشوة اللحم المفروم أو حشوة الدجاج أو السجق ولكلاً منهم طعم مميز ومختلف.

وإليكِ سيدتى اليوم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل حواوشى اللحم بمكونات بسيطة ومتاحة بالمنزل مع إضافة مكون مختلف يكسبه طعماً شهياً ولذيذاً وإليكِ سيدتى المقادير وطريقة التحضير.

مقادير إعداد حواوشى اللحم فى المنزل بإضافة مكون مختلف

ذرة سكر
ذرة شطة
ذرة كمون
ذرة كزبرة جافة
ذرة جوزة الطيب
1 كيلو لحم مفروم
1 كيلو بصل مفروم
أرغفة خبز بلدى طازج
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 ثمرة طماطم مبشورة
1 ثمرة فلفل حار مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة بهارات حواوشى
زيت ذرة لدهن أرغفة الحواوشى
1 ثمرة فلفل رومى أخضر مفروم

طريقة تحضير حواوشى اللحم فى المنزل بإضافة مكون مختلف

أولاً إعداد خليط حشوة اللحم

1. نقوم بإحضار 1 كيلو من اللحم الأحمر المفروم مضافاً له 20% نسبة من الدهون لكسب اللحم طعماً مميزاً.

2. نقوم بإحضار إناء كبير وعميق “طبق” ثم نضف به مفروم اللحم ثم نضف 1 كيلو من ثمار البصل الأبيض المفروم خشن.

3. نضف 1 ثمرة طماطم مبشورة و1 ثمرة لكلاً من الفلفل الأخضر الرومى والحار المُقطعين قطع صغيرة أشبه بالمفرومة.

4. يضاف خليط التوابل المكون من ذرة لكلاً من السكر والشطة وجوزة الطيب والكمون والكزبرة الجافة.

5. نضف 2 ملعقة كبيرة من بهارات الحواوشى والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

6. نخلط كل المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام اليد حتى نتأكد من إمتزاج كل المكونات مع بعضها جيداً.

7. يضاف 2 ملعقة كبيرة من الطحينة وذلك حيث أنها تُكسب حواوشى اللحم طعماً مميزاً.

8. نخلط خليط حشوة اللحم مرة أخرى حتى تختلط الطحينة مع حشوة اللحم وتتجانس المكونات تماماً.

ثانياً تجهيز أرغفة الخبز وحشوها بحشوة اللحم

1. نقوم بإحضار أرغفة الخبز الطازج ونقوم بفتح أرغفة الخبز بإستخدام المقص.

2. نقوم بأخذ جزء من خليط حشوة اللحم التى تم تحضيرها فى الخطوات السابقة.

3. نقوم بوضع الحشوة داخل رغيف الخبز وتوزع فى الحشوة تماماً ثم يُغلق رغيف الخبز ونضغط عليه حتى يكون الرغيف متساوى.

حواوشى اللحم

حواوشى اللحم

4. نقوم بتكرار نفس الخطوة السابقة حتى ننتهى من حشو أرغفة الحواوشى وتعبئتها بالكامل.

5. نقوم بإحضار فرشاة سيليكون وزيت ذرة ونقوم بدهن أرغفة الحواوشى من كل الاتجاهات بزيت الذرة حتى يتغلف رغيف الحواوشى بالزيت.

6. نكرر نفس الخطوة السابقة حتى ننتهى من دهن أرغفة الحواوشى بزيت الذرة.

ثالثاً طهى أرغفة الحواوشى

هناك طريقتين لطهى أرغفة حواوشى اللحم

الطريقة الأولى طهى الحواوشى بالفرن

1. نقوم بوضع أرغفة الحواوشى فى إناء فرن كبير “صاج مستطيل” مع مراعاة وضع أرغفة الحواوشى بجانب بعضها وليس فوق بعضها.

2. نقوم بوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 200°.

حواوشى اللحم

حواوشى اللحم

3. يُترك الإناء على الرف الأوسط حتى تنضج أرغفة الحواوشى وتأخذ لوناً مميزاً من كل الاتجاهات.

4. نقوم بإخراج أرغفة الحواوشى ونتركها حتى تهدأ قليلاً.

الطريقة الثانية طهى أرغفة الحواوشى بالطاسة

1. نقوم بإحضار إناء “طاسة” ثم يوضع الإناء على النار ويُبطن الإناء بقليل من الزيت.

2. ننتظر حتى يسخن الإناء ثم نضف رغيف من حواوشى اللحم ونتركه حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً.

حواوشى اللحم

حواوشى اللحم

3 نقوم بوضع رغيف الحواوشى على الجهة الأخرى حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً مميزاً.

4. نقوم برفع رغيف الحواوشى من الإناء ونكرر نفس الخطوة حتى ننتهى من طهى أرغفة الحواوشى بالكامل.

رابعاً تقديم الشكل النهائى الحواوشى

1. نقوم بإحضار طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به أرغفة حواوشى اللحم بشكل مميز.

2. يقدم طبق الحواوشى كطبق رئيسى على مائدة الطعام ويقدم مع أصابع البطاطس المقلية وصوص الكاتشب والمايونيز أو سلطة الطحينة والمخلل المشكل وبالهناء.

اقرأ أيضا: