يُعد الشربات والذي يطلق عليه السيرم أو القطر من أهم أساسيات الحلويات الشرقية لأنه يعطي مذاقاً رائع للحلوي وتكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ويتم تحضيره بمكونات سهلة وبسيطة ومتوافرة في أي منزل.
يُعد بلح الشام من الحلويات الشرقية وتشتهر في مصر والشام وتركيا والعراق وسوف نقدم لكِ سيدتي طريقة التحضير من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر خطوة بخطوة وسوف ينال على إعجاب أفراد أسرتك ويتم تناوله أثناء مشاهدتنا المسلسلات مع أولادنا.
مقادير إعداد حلوي بلح الشام والشربات بطعم شهي ولذيذ
أولاً مقادير مكونات بلح الشام
1 كوب ماء
1 كوب دقيق
2,1/4 كوب زيت
2 عدد بيض أحمر
1 ملعقة كبيرة نشا
1/4 ملعقة كبيرة فانيلا
ثانياً مقادير إعداد الشربات
١ كوب ماء
٢ كوب سكر
١/٢ عصر ليمونه
طريقة عمل حلوي بلح الشام بالشربات بطعم شهي ولذيذ
أولاً تجهيز الشربات
1 نحضر كسارول ونقوم بوضع 2 كوب من الماء 1 كوبمن السكر ويتم التقليب جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
2 نشعل نار البوتجاز ونضع عليه كسارول حتي يتم الغيان نقوم بوضع عصرة الليمونة والفانيلا وبعد 5 دقائق ونقوم بإطفاء النار ويترك كي يبرد.
ثانياً إعداد بلح الشام المقرمش
1 نقوم بإحضار وعاء ونقوم بسكب الدقيق والنشا والفانيلا مع بعض و تقلب المكونات جميعاً جيداً لتمتزج.
2 نحضر طنجرة كبيرو ونقوم بوضع كلاً من 1 كوب الماء و2,1/4 كوب من الزيت.
حلوي بلح الشام
3 نشعل نار البوتجاز ونضع عليه الطنجرة حتي يغلي الماء والزيت ثم نقوم بإضافة الدقيق ونقلب جيعدا حتي نحصل علي عجينة لينة.
4 نحضر البيض ونقوم بإضافة بيضة ياليها الثانية مع التقليب حتي يدخل البيض داخل العحينة بالكامل.
ثالثاً تشكيل وطهي بلح الشام المقرمش
1 نحضر القمع الخاص ببلح الشام ونضع بداخلة العحينة ونضغط عليه لإخراج الهواء من القمع.
2 نحضر مقلاة كبيرة ونضع بها زيت غزير ثم نشعل نار البوتجاز ونضع المقلاة.
3 نحضر القمع ونقوم بإنزال العحينة داخل المقلاة وبمقص مدهون بالزيت نقطع أصابع بلح الشام حسب الحجم والطول الذي ترغبين به سيدتي ويترك حتي يأخذ اللون الذهبي وينضج.
4 نحضر مصفاة مسطحة ونقوم بإخراج بلح الشام من الزيت ونضعه في الشربات مباشرة كي يمتص الشربات وبعد ذلك يرفع ويرص في وعاء.
حلوي بلح الشام
5 نكرر نفس الخطوات السابقة حتي الإنتهاء من الكمية الموجودة لدينا.
رابعاً تقديم حلوي بلح الشام بالشربات بطعم شهي ولذيذ
– نحضر أطباق صغيرة وتكون مسطحة ونقوم بوضع بلح الشام وتقدم لأفراد الأسرة وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
