نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل حلوي أم علي بمكونات جديدة ومختلفة وهم عجينة الباف باستري والعسل الأسود والطحينة وهي عجينة هاشة وتصلح العديد من الاستخدامات في وصفات أخري.
وتحتوي حلوي أم علي علي فوائد غذائية متكاملة الكالسيوم والحديد والزنك والنحاس والفيتامينات بسبب مكونات حلوي أم علي والمكسرات ويُقبل عليها الأطفال والكبار وهي حلوي مميزة لدي الجميع وسهلة التحضير.
مقادير إعداد أم علي بعجينة الباف باستري والعسل الأسود والطحينة
6 ملعقة كبيرة حلاوة طحينية
1 لتر حليب كامل الدسم
3 ملعقة كبيرة سمسم
فستق حلبي مجروش
عجينة الباف باستري
2 كوب كريمة خفق
1 كوب عسل أسود
حلاوة طحينية
1 كوب طحينة
1 كوب قشطة
طريقة عمل أم علي بعجينة الباف باستري والعسل الأسود والطحينة
أولاً تجهيز وتسوية عجينة الباف باستري
1 نقوم بتنظيف طاولة فرد العجين بمناديل ورقية ثم نضع القليل من الدقيق ونضع عجينة الباف باستري ونقوم بفردها بالشوبك ثم نقوم بتقطيعها بأداة حادة علي شكل قطع مربعة مثل شرائح التوست.
حلوي أم علي
2 نقوم بإحضار قالب مربع ويدهن بمادة سائلة ثم نضع عليه شرائح عجينة الباف باستري ونقوم بوضع عليها مادة دهنية.
3 يدخل القالب في الفرن على الرف الأوسط علي درجة حرارة 180° لمدة 15 دقيقة حتى تنضج كما بالشكل الموضح أمامك سيدتي.
ثانياً تحضير خليط أم علي
1 نضع طنجرة على نار متوسطة ونضع بها 1 لتر حليب كامل الدسم و1 كوب من الطحينة والعسل الأسود.
2 ونضيف عليهم 2 كوب من كريمة الخفق ونقلب جيداً لتمتزج المكونات مع بعضها وتترك علي النار لمدة 5 دقائق ثم ترفع من على النار.
ثالثاً إعداد أم علي بعجينة الباف باستري والعسل الأسود والطحينة
1 نقوم بإحضار قالب ونضع طبقة من الباف باستري ثم نضع عليها 1 كوب من خليط الحليب السابق.
2 نضع عليهم قطع القشطة و3 ملعقة كبيرة من الحلاوة الطحينية وتوزع بالتساوى.
حلوي أم علي
3 ونقوم بوضع 2 ملعقة كبيرة من السمسم ونضع باقي طبقات الباف باستري ثم نضع عليها خليط الحليب بالكامل.
4 نضع علي الوجه قطع القشطة و3 ملعقة كبيرة من الحلاوة الطحينية وتوزع أيضاً بالتساوي.
5 نقوم بإدخال القالب في الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي نقوم بإخراجها من الفرن.
رابعاً تقديم حلوي أم علي بعجينة الباف باستري والعسل الأسود والطحينة.
– نقوم بإحضار بولة التقديم ونضع بداخلها أم علي وتزيين بالفستق المجروش والسمسم وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
