تُعد المكرونة أو الباستا من أهم الأطباق التى يفضل تناولها الكثير من أفراد الأسرة كما تمتاز المكرونة ببساطة وسهولة إعدادها وتحضيرها إلى جانب أن المكرونة ذات فوائد كبيرة وهامة للإنسان حيث تتكون المكرونة من حبيبات القمح مما يجعلها مصدر غنى بالعديد من العناصر الغذائية الهامة من الألياف والكالسيوم والفسفور والحديد وفيتامين (أ) الذى يساهم بشكل كبير فى تقوية النظر.
كما يؤدى تناول المكرونة إلى تحفيز نمو الخلايا وتجديدها فى جسم الإنسان بالإضافة إلى أهميتها فى محاربة علامات التقدم فى السن وتحتوى أيضاً المكرونة على حمض الفوليك الذى يُعد عنصر هام فى نمو الشعر والحفاظ عليه.
جراتان المكرونة الإقتصادى بالجبنة والطماطم
إلى جانب أن المكرونة تمتاز بطعمها الطيب واللذيذ وتختلف طرق إعدادها وتحضيرها من شخص لآخر ونقدم لك سيدتى اليوم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل جراتان المكرونة الأقتصادى بالجبنة الشيدر لطبق مميز وخفيف على مائدة رمضان 2021 ولمتابعة المزيد من الوصفات برجاء متابعة مطبخ صباح مصر لتناول سوياً أشهى الأطباق لأكلات رمضانية مميزة وإليكِ سيدتى الخطوات وطريقة التحضير.
مقادير إعداد جراتان المكرونة الإقتصادى بالجبنة والطماطم لأحلى الأكلات فى رمضان 2021
1 كوب مرقة
1 ثمرة جزر مفروم
1 كوب كريمة طهى
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ثمرة بصل مفرومة
1 ملعقة كبيرة صلصة
1 ثمرة فلفل حار مفروم
جراتان المكرونة الإقتصادى بالجبنة والطماطم
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ثمرة فلفل رومى مـفروم
1/2 كيلو طـماطم مفـرومة
1 ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 مغلف مكرونة إسباجتى مسلوقة
2 كوب جبنة شيدر صفراء مبشورة
2 ملعقة كبيرة ريحان فريش مفروم
طريقة تحضير جراتان المكرونة الإقتصادى بالجبنة والطماطم لأحلى الأكلات فى رمضان 2021
أولاً إعداد وسلق المكرونة
1. نقوم بإحضار إناء “حلة” عميق ونغمره بالماء ويوضع على النار ونضيف له الملح ونترك الماء حتى يغلى تماماً.
2. بعد أن يغلى الماء نقوم بإضافة 1 مغلف من المكرونة إلاسباجتى أو حسب الشكل المفضل لكِ سيدتى.
3. تُقلب المكرونة حتى لا تلتصق ببعضها وتترك على النار حتى تسلق نصف سلقه ثم يرفع الإناء من على النار.
4. تُصفى المكرونة من الماء المغلى وتترك فى مصفاة حتى تتخلص من الماء الزائد مع مراعاة إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت وتقلب به المكرونة حتى لا تلتصق المكرونة ببعضها البعض.
جراتان المكرونة الإقتصادى بالجبنة والطماطم
ثانياً تجهيز صوص الطماطم بالأعشاب الإيطالية
1. نقوم بإحضار إناء عميق “طاسة” ونضع الإناء على النار حتى يسخن ثم نضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت.
2. تضاف 1 ثمرة لكلاً من بصلة كبيرة مفرومة وجزر مفروم والفلفل الرومى الأخضر والحار المفرومين.
3. تضاف 1 ملعقة كبيرة من الثوم ونقلب حتى يتشوح خليط الخضار ويذبل وبتغير لونه ثم نضف الملح والفلفل الأسود ونقلب.
4. تضاف 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ونقلب حتى تتشوح مع خليط الخضار ثم نضع 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب الإيطالية.
5. نضف 1/2 كيلو من الطماطم المفرومة و1 كوب لكلاً من كريمة الطهى والمرقة ويترك خليط صوص الطماطم حتى يتسبك قليلاً ويغلى غلوة واحدة.
جراتان المكرونة الإقتصادى بالجبنة والطماطم
ثالثاً إضافة المكرونة للصوص وطهيه بالفرن مع الجبن الشيدر
1. نقوم بإحضار إناء فرن كبير ويفضل أن يكون بيركس ونقوم بإضافة المكرونة التى تم سلقها مسبقاً.
2. نقوم بإضافة خليط الصوص التى تم تجهيزه ونقلب حتى تمتزج المكرونة مع خليط صوص الطماطم.
3. نقوم بإضافة 1 كوب من الجبن الشيدر على الإناء حتى يغطى وجه المكرونة تماماً.
4. يوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 200 ويترك على الرف الأوسط حتى تذوب الجبنة وتأخذ لوناً مميزاً.
5. نقوم بإخراج الإناء من الفرن ويترك حتى يهدأ ثم يقدم ساخناً بالهناء.
