يعد الجمبري من أهم مصادر الفيتامينات والمعادن والبروتينات كما يستخدم الجمبري فى وصفات إنقاص الوزن ويشاع عنه انه يساعد في مكافحة امراض السرطان فهو غني بمضادات الاكسدة، لذلك سنقدم لكِ سيديتي طريقة عمل بينك صوص باستا الجمبري
كما أن الجمبري مصدر غني بالفسفور الهام لجسم الإنسان وهو من أشهر وأفضل المأكولات البحرية التي يحبها ويفضلها الجميع.
بينك صوص باستا الجمبري
أولاً: مكونات بينك صوص باستا الجمبري:
نصف كيلو جمبري
كيس مكرونة
بصلة مفرومة
3فصوص ثوم مفروم
زبدة وزيت
5 عود كرفس مقطع
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
علبة كريمة لباني
رشة جوزة الطيب
مستكة
ورق لورا
حبهان
ملح
فلفل أسود
ثانياً: مكونات الجمبري المقلي:
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة كبيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كركم
ملح
فلفل أسود
مكعب مرقة دجاج
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ثالثاً: طريقة تحضير بينك صوص باستا الجمبري:
قومي بتنظيف الجمبري بنزع الكيس الرملي من الظهر وتقشيره ونقعه في ماء وخل وملح والقليل من الدقيق حتى تتخلصي من الزفارة ثم قومي بشطفه بالماء الجاري.
في إناء علي النار قومي بوضع الزيت والزبدة وأتركيه حتي يسخن.
ثم قومي بإضافة البصل المفروم والثوم مع التقليب ثم قومي بإضافة المستكة وصلصة الطماطم مع التقليب.
قومي بإضافة نصف كمية الجمبري مع التقليب حتى يأخذ لون.
ثم قومي باضافه ماء مغلي حتى تتغطى جميع المكونات وأتركيها حتى الغليان مره اخرى ثم قومي بإضافة الكرفس والملح والفلفل الأسود والحبهان وورق اللورا.
في إناء أخر قومي بوضع الماء وزيت وملح وأتركيه حتى الغليان ثم قومي بإضافة كيس المكرونة ولا تتركيه حتى ينضج نضج كامل فقط ثلاث أرباع سوي.
ثم قومي بتصفيه المكرونة بواسطة مصفاه ضيقة وقومي بإضافة المكرونة علي الجمبري مع التقليب وأتركيهم علي نار هادئه مع تغطية المزيج حتي تمام النضج.
رابعاً: طريقة تحضير الجمبري المقلي:
في وعاء قومي بإضافة كوب دقيق وعليه البصل البودر والثوم البودر والكمون والكركم والملح ومكعب مرقة الدجاج ثم قومي بخلطهم جميعاً وإضافة الماء بالتدريج حتي يتكون لديك خليط سائل.
في وعاء اخر قومي باضافه كوب دقيق عليه نفس التوابل السقا والنشا ملعقه كبيره بيكنج بودر ثم قومي بخلطهم جميعا حتي تمام التجانس.
قومي بإضافة باقي كمية الجمبري في الخليط السائل ثم في الخليط الأخر الجاف.
في مقلاة علي النار قومي بوضع زيت غزير واتركيه حتى يسخن ثم قومي بوضع الجمبري على نار عالية لمدة 3 دقائق ثم أخفضي النار إلي متوسطة حتي يأخد لون ذهبي.
أرفعي الجمبري علي ورق المطبخ كي تتخلصي من الزيوت الزائدة.
قومي إضافة الكريمة اللباني علي المكرونة مع رشة جوزة الطيب .
قدمي بينك صوص باستا وزينيها بالجمبري المقلي وبألف هنا.
بينك صوص باستا الجمبري
اقرأ أبضاً:
