بيض عيون في حلقات البصل بالزبدة
تعد شرائح التوست بالبيض من الأكلات الخفيفة الشهية التي يمكنك إعدادها لأسرتك لسحور رمضان 2021 للتغيير والتجديد في السحور ونقدمها لك اليوم بشرائح البصل التي تعطيها نكهة ومذاق مميز.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل التوست بحلقات البصل والبيض العيون بالزبدة والبقدونس والجبنة الشيدر ساخنة علي السحور وبألف هنا.
4 بيضات كبار
حبة بصل أبيض كبيرة
2 ملعقة كبيرة زبدة
4 شرائح توست
2 حبة طماطم متوسطة
4 شرائح خس
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
ملح
فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1. قومي بتقشير البصلة ثم قومي بتقطيع حلقة منها وفرطيها وأتركيها جانباً ثم قومي بفرم باقي البصلة فرماً ناعماً.
2. في مقلاة علي نار متوسطة قومي بوضع الزبدة وأنتظري حتي تذوب تماماً.
3. ثم قومي بوضع البصل المفروم مع التقليب حتي تدبل ويأخذ لون ذهبي فاتح.
4. قومي بغسل الطماطم جيداً ثم قومي بتقطيعها إلي أنصاف بالعرض.
5. ثم قومي بوضع أنصاف الطماطم علي البصل بحيث يكون الجزء المقطوع للأسفل وأتركيها لمدة دقيقتين ثم إرفعي الطماطم من المقلاة وضعيها جانباً.
6. في جهاز تحميص التوست قومي بتحميص شرائح التوست حتي تأخذ لون ذهبي.
7. رصي شرائح التوست في طبق التقديم ووزعي عليها الجبنة الشيدر المبشورة.
8. ثم قومي بتوزيع البصل المفروم علي الجبن الشيدر.
9. قومي بوضع حلقات البصل في المقلاة حتي تأخذ لون ذهبي مع التقليب ببطء.
10. ثم قومي بوضع البيض بهدوء في حلقة البصل (كل بيضة بداخل حلقة بصل) ثم قومي بتهدئه النار وتغطيه المقلاة حتي ينضج البيض تماماً ويمكنك إضافة القليل من الماء بالتدريج حتي ينضج البيض.
11. بعد نضج البيض قومي برفع البيضة بحلقة البصل بواسطة ملعقة عريضة وضعيها علي شريحة التوست.
12. كرري العملية السابقة مع باقي البيض.
13. ثم قومي بتوزيع الملح والفلفل الأسود والبقدونس وأوراق الخس وبجانبها أنصاف الطماطم.
14. قدمي شرائح التوست بالبيض العيون وحلقات البصل والطماطم ساخنة مع الزبادي والخيار وبألف هنا.
عقد مجلس جامعة دمياط اجتماعه الشهري اليوم الإثنين، برئاسة الأستاذ الدكتور حمدان ربيع المتولي رئيس…
تابعت الأستاذة الدكتورة منال عوض محافظ دمياط، حملات الموجة ال٢٢ لإزالة التعديات على أملاك الدولة…
