تعد البطاطس من أكثر الخضروات شهرة وإستخدام في العالم فيجتمع علي حبها الجميع كبار وصغار وتدخل البطاطس في العديد من الأطباق الرئيسية علي السفرة والمقبلات والأطباق الجانبية ونقدمها لك اليوم بطريقة مختلفة وهي من الخضروات التي تحتوي علي الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الهامة لجسم الإنسان.
بطاطس هاش براونز بالزبدة
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل البطاطس الهاش براونز بالزبدة بأسهل الطرق وأقل المكونات وبطريقة جديدة ومختلفة.
مكونات البطاطس الهاش براونز بالزبدة:
6 حبات بطاطس متوسطة الحجم
بيضة
ملح
فلفل أسود
ثلث كوب دقيق
معلقة كبيرة بصل بودر
معلقة كبيرة نشا (أختياري)
2 معلقة كبيرة زبدة
2 ملعقة سكر
بابريكا
بهارات مشكلة
بطاطس هاش براونز بالزبدة
زيت للقلي
طريقة عمل وتحضير البطاطس الهاش براونز بالزبدة:
1. قومي بتقشير البطاطس وغسلها جيداً بالماء الجاري.
2. في وعاء ضعي مياه مثلجة وقومي ببشر البطاطس ووضها بالماء المثلج لمدة من ساعة إلي ساعتين.
3. في إناء علي النار قومي بوضع كمية وفيرة من الماء وأتركيه حتي الغليان.
4. قومي بإضافة البطاطس المبشورة إلى الماء المغلي وضعي معها ملعقتين سكر والقليل من الملح.
5. أتركي البطاطس تغلي لمدة 4 دقائق.
6. إرفعي البطاطس من الماء المغلي ثم قومي بتصفيتها تماماً من الماء.
7. في بولة قومي بوضع الدقيق والنشا والبصل البودر والبابريكا والبهارات المشكلة وأخلطيهم جيداً.
8. في بولة أخري قومي بخفق البيضة مع رشة ملح وفلفل أسود وأخفقيها جيداً.
9. ضيفي الييض المخفوق إلي خليط الدقيق وأخلطيهم معاً.
10. ثم قومي بإضافة الزبدة وقلبي جميع المكونات معاً جيداً حتي تمتزج وتتجانس.
بطاطس هاش براونز بالزبدة
11. ثم قومي بإضافة البطاطس وأخلطيها جيداً مع الخليط السابق.
12. قومي بتشكيل البطاطس علي هيئة كرات متساوية الحجم ثم قومي بالضغط عليها قليلاً.
13. في مقلاة على النار قومي بوضع زيت غزير وأتركيه حتى يسخن جداً.
14. قومي بوضع البطاطس في الزيت وأتركيها حتى تأخذ لون ذهبى من جميع الجوانب ثم أرفعي البطاطس على مناديل مطبخ كي تتخلصي من الزيوت الزائدة.
15. قدمي البطاطس الهاش براونز ساخنة مع صوص الرانش والباربكيو والكاتشب والخبز والمكرونة وبألف هنا.
