سنحضر لكم برياني الروبيان او برياني الجمبري وصفة لذيذة ومميزة ومفيدة للجسم وتعتبر من الاكلات المختلفة الغير تقليدية سنحضرها بطريقة بسيطة ومذاق مميز واليكم المقادير وطريقة التحضير.
اولا المقادير:
1- كوب ونصف من الارز البسمتي(مغسول ومنقوع ومصفى جيدا)
2- 500 جرام من الروبيان متوسط الحجم ( مقشر ومغسول جيدا)
3- بصلة واحدة متوسطة مفرومة
4- عدد 2 فص ثوم مهروس
5- حبة واحدة من الفلفل الاخضر الحار مفرومة
6- عدد 3 حبات من الطماطم ( مقطعة ارباع)
7- عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
8- عدد 3 ملاعق كبيرة من الكاري الاحمر
9- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
10- ربع ملعقة صغيرة من الكركم البودر
11- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
12- عدد 5 حبات من الهيل (الحبهان)
13- ربع ملقة صغيرة ملح
ثانيا طريقة التحضير:
نقوم بفرم البصل والثوم والفلفل الحار والزنجبيل فى الكبة ثم نضعهم مع زيت الزيتون الساخن فى مقلاة على النار ونقلبهم لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ثم نضيف الروبيان ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف الكاري والملح ونقلب ثم نضيف قطع الطماطم ونقلب لمدة دقيقتين ثم نرفع المقلاة بعيدا عن النار ونتركها جانبا ثم نقوم بسلق الارز بالماء ونضيف الكركم والهيل والزعفران لمدة 10 دقائق حتى يصبح الارز طريا ونصفيه من الماء ثم نحضر طاجن فرن ونضع فيه كمية من الارز وفوقها كمية من الروبيان ثم باقي الارز ثم الروبيان وندخله فرن على درجة حرارة عالية لمدة 15 دقيقة ونخرجه ثم نقدمه فى طبق التقديم. صحة وهنا