تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل بروستد دجاج بالشوفان المقلي ويعد الشوفان أكلة صحية وغنية بالمعادن والفيتامينات، جربي بروستد الدجاج بالشوفان المقرمش.
طريقة عمل بروستد دجاج بالشوفان المقلي
- المقادير
- – لخليط الدجاج :
حليب : كوب (سائل)
البيض : 1 حبة - – لتتبيلة الدجاج :
لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
الخردل : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
صلصة الصويا : ملعقة كبيرة
المايونيز : ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة - – لتغليفة الدجاج :
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
الشوفان : 3 ملاعق كبيرة
دقيق : 3 اكواب
النشاء : ملعقة كبيرة
– أفخاذ الدجاج : 1 كيلو - طريقة التحضير
1. اولا لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء عميق قومي بوضع الملح والكمون والكاتشاب والفلفل الأسود والخردل وصلصة الصويا والمايونيز والثوم البودرة وعصير الليمون الحامض والزنجبيل.
2. ثم قومي بخلط المكونات جيداً حتى تتجانس ثمّ ضعي قطع الدجاج، قلّبي ثم قويم بترك القطع منقوعة في التتبيلة لـ4 ساعات.
3. ثانيا لتحضير خليط الدجاج: في وعاء قومي بخلط الحليب والبيضة والملح والفلفل الأسود ثمّ قومي بترك المزيج جانباً.
4. ثالثا لتحضير التغليفة: في وعاء قويم بخلط الدقيق والنشاء والبايكنغ باودر والشوفان.
5. في قدر قومي بتسخين زيت غزيرا علي نار مرتفعة.
6. ثم قويم بغمس قطع الدجاج بتغليفة الشوفان أولاً ثم في خليط البيض ثم قومي باعدة تغميسها من جديد في تغليفة الشوفان.
7. ثم قومي بنزول بالقطع في قدر الزيت ثمّ اتركيها على نار هادئة حتى تنضج من الجهتين وتصبح ذهبيّة اللون.
