بروستد الدجاج اكله التيك اواي المعروفة في اشهر المطاعم، منها الحار والعادي، تقدم بأكثر من شكل مع الأرز البسمتي مع الارز الريزو مع البطاطس المقليه مع الكيزر، أكله يحبها الجميع، لذلك سوف نقدم معا في هذا المقال طريقه عمل بروستد الدجاج بطريقه مبسطه وسهله.
مقادير بروستد الدجاج
- فرخه وزن كيلو مقطعة 8 قطع.
- 4 كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- نصف كوب من الفيجيتار.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقه صغيره من البيكنج بودر.
- ملعقه صغيره من البابريكا.
- رشة من الزعتر.
- رشة من الشطة. (اختياري)
طريقة التحضير
- تغسل الفراخ جيدا ونحدث بها فتحات صغيرة بالسكين.
- نحضر وعاء بلاستيك تصب به الماء.
- يضاف الخل والملح والسكر إلى الماء.
- تنقع الفراخ في هذا الوعاء وتترك ليله كامله.
- تصفي الفراخ من ماء النقع.
- نحضر بوله كبيره يضاف اليها الدقيق والنشا والبيكنج بودر.
- يضاف إليها كل التوابل والملح .
- يصب إليها قليل من الماء حتي تصبح عجينة لينة شبه سائله.
- تغمس الفراخ بها الخليط وتترك مده خمس دقائق.
- نحضر طبق مسطح نضيف عليه الفجيتار ورشه ملح وفلفل اسود.
- نرفع قطع الفراخ من الخليط ويوضع في الفيجتار حتى الانتهاء من قطع الفراخ.
- تحمر في زيت ساخن وتقدم ساخنة.
اقرا ايضا