يُعد البان كيك نوعاً من أنواع الفطائر التى يتم إعدادها بشكل دائرى مسطح ويُطهى بمقلاة غير لاصقة ويترك حتى يحمر من الوجهين ويأخذ لوناً ذهبياً مميزاً ويتشابه إلى حدٍ كبير بالفطائر المحلاة.
يتم تقديم البان كيك كطبق شهى على الإفطار أو العشاء كما يمكن إعداد البان كيك حادقاً أو حلواً حيث يمكن إعداده بالجبنة أو بحشوات عديدة ومختلفة ويمكن أن يقدم كحلواً مع أنواع الصوص المختلفة كصوص الشيكولاتة أو الحليب المحلى المكثف أو صوص التوفى والكراميل أو صوص الفراولة ويمكن تقديمه مع أنواع المربى المختلفة.
فقد يحتاج أحد أفراد العائلة طبقاً خفيفاً ما فيعتبر طبق البان كيك من الأطباق السريعة واللذيذة التى لا تحتاج إلى عناءً والتى يمكن تناولها بين الوجبات نظراً لطعمه الخفيف وتعود أصول البان كيك إلى أمريكا.
وإليك سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل بان كيك الجبنة بخطوات بسيطة وسريعة لاتحتاج إلى مجهود.
مقادير إعداد بان كيك الجبنة
1 بيضة
1 كوب حليب
10 ملاعق كبيرة دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
150 جرام جبنة بيضاء
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش
بان كيك الجبنة
طريقة تحضير بان كيك الجبنة
أولاً إعداد خليط البان كيك
1. نُحضر إناء “طبق” عميق ونضع به 1 بيضة مع 1 كوب من الحليب ونخفق البيض مع الحليب سوياً بإستخدام المضرب اليدوى.
2. بعد أن إمتزج البيض مع الحليب تماماً يضاف 150 جرام من الجبنة البيضاء مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح و1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش.
3. يُضاف 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم لخليط الحليب ونقلب حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها.
4. يضاف 10 ملاعق من الدقيق مع 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونقلب الخليط حتى تمتزج المكونات وتتجانس ويصبح ذات قوام سميك قليلاً.
بان كيك الجبنة
ثانياً خبز بان كيك الجبنة بدون فرن
1. نقوم بإحضار إناء “طاسة” كبير وغير قابل للإلتصاق ويبطن بقليل من الزيت.
2. يُوزع الزيت فى الإناء بالكامل بإستخدام فرشاة سيليكون ثم يرفع الإناء على نار متوسطة.
3. يُضاف 1 ملعقة كبيرة من خليط البان كيك وتوزع جيداً بحيث تكون ذات شكل دائرى.
4. نُكرر نفس الخطوة السابقة حتى يكتفى الإناء بقطع البان كيك ونترك قطع البان كيك حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً مميزاً.
5. تُقلب قطع البان كيك على الجهة الأخرى حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً مميزاً ثم ترفع قطع بان كيك الجبنة من الإناء.
6. يُدهن الإناء مرة أخرى بقليل من الزيت ثم نضف قطع البان كيك ونكرر نفس الخطوات السابقة حتى تنتهى كمية خليط البان كيك تنضج.
7. نُحضر إناء كبير للتقديم ونضع به قطع البان كيك ويزين الطبق بثمار الطماطم مع أوراق البقدونس ويقدم مع كوب من الحليب أو الشاى الساخن.
اقرأ أيضاً:
