بانية اللحم
يعد بانية اللحم من الأكلات السريعة التحضير وذات مذاق رائع وسيحبها أفراد أسرتك وهي ذات قيمة غذائية عالية حيث أن اللحوم مصدر من مصادر البروتين والتي تعمل علي تعزيز صحة الجهاز المناعي وتعزيز نمو العضلات وحماية العظام من الهشاشة وتعمل علي تحسين الدورة الدموية في الجسم كما تساعد اللحوم في حماية القلب من الأمراض وتنظيم عملية الهضم.
واليوم من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريققة عمل إسكالوب اللحم بطريقة مختلفة وسهلة للتحضير مثل بانية الدجاج علي طريقة الشيف أميرة شنب.
شرائح لحم إسكالوب كندوز
دقيق
بقسماط مطحون ناعم
بيضة أو لبن رايب
زعتر فريش
ملح
فلفل أسود
بصل بودر
ثوم بودر
مستردة
حبهان بودرة
زيت للقلي
1. في بولة قومي بوضع الملح والفلفل الأسود والبصل البودر وإخلطيهم.
2. ثم قومي بإضافة الثوم البودر والزعتر والحبهان والمستردة وإخلطيهم جيداً.
3. قومي بتتبيل شرائح الإسكالوب بالتتبيلة السابقة حتي تتغطي بها شرائح اللحم جيداً وأتركيها في التتبيلة لمدة ساعتين في الثلاجة أو لمدة ساعة في الفريزر.
4. في بولة قومي بوضع الدقيق الأبيض.
5. قومي بخفق البيض جيداً في بولة أخري مع رشة ملح ورشة فلفل أسود كما يمكنك إستبدال البيض باللبن الرائب.
6. في بولة قومي بوضع البقسماط المطحون.
7. قومي بوضع شرائح اللحمة في الدقيق ثم غلفيها بطبقة بيض ثم في البقسماط المطحون.
8. ثم قومي بوضع الإسكالوب في الفريزر لمدة نصف ساعة.
9. في مقلاة علي النار قوني بوضع زيت للقلي وإنتظري حتي يسخن قليلاً.
10. قومي بقلي بانية اللحم حتي يأخذ لون ذهبي ثم قومي بقلبه علي الجهة الأخري حتي يأخذ لون ذهبي فاتح.
11. إرفعي بانية اللحم علي ورق مطبخ كي تتخلصي من الزيوت الزائدة.
12. في طبق التقديم ضعي شرائح بانية اللحم مع البطاطس المحمرة والأرز البسمتي بالكاري وقدميها ساخنة مع السلطة والمخلل وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
كشفت توقعات الهيئة العامة للارصاد الجوية، اليوم على عودة نشاط الرياح في دمياط، وعلى جميع…
انخفضت أسعار البيض في الأسواق في محافظة دمياط، اليوم مع تراجع معدلات الشراء في الفترة…
