تعد الكوسا أحد الخضروات الخفيفة علي المعدة والتي يحبها الكبار والأطفال والأطفال الرضع خاصة لسهولة مضعها وأكلها كما أنها تحتوي علي الكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الهامة لجسم الإنسان فهي تعمل علي تحسين صحة الجهاز الهضمي وتساعد في علاج الإمساك كما تساعد في الحد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب المختلفة.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر وصفة مختلفة لطهي وعمل وإعداد الكوسا بطريقة جديدة ومتنوعة وهي كوسا بانية في الفرن علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
بانية الكوسا بالبيض
مكونات بانية الكوسا بالبيض والبقسماط في الفرن:
كوسا
بيض
دقيق
ملح
فلفل أسود
بصل بودر
ثوم بودر
بقسماط مطحون ناعم
زيت للقلي
بانية الكوسا بالبيض
طريقة عمل وتحضير بانية الكوسا بالبيض والبقسماط في الفرن:
1. قومي بغسل الكوسا جيداً وإزالة الرأس.
2. قومي بتقطيع الكوسا شرائح طولية.
3. في بولة قومي بوضع الثوم البودر والملح والفلفل الأسود والبصل البودر وأخلطيهم معاً جيداً.
4. قومي بتتبيل شرائح الكوسا بخليط التوابل السابق.
5. في بولة قومي بوضع الدقيق.
6. في بولة قومي بوضع البقسماط المطحون.
7. في بولة أخري قومي بوضع البيض وأخفقيه جيداً مع رشة ملح وفلفل أسود.
8. قومي بغمس شرائح الكوسا في الدقيق ثم في البيض ثم البقسماط.
9. ثم قومي برص شرائح الكوسا في صينية الفرن أو طبق بايركس.
10. ضعي بانية الكوسا في الفرن حتي تمام النضج وحتي تأخد لون ذهبي.
11. قدمي بانية الكوسا ساخن مع الأرز الأبيض والخبز وسلطة أوليفيا بالبسلة وبألف هنا.
اقرأ أيضاً:
