نقدم لكي سيدتي طريقة عمل الباستا كاچن وهى طريقة رائعة للبستا مع بهرات الكاچن مع شرائح الفلفل الألوان والبصل ووضع كريمة الطهي ومرقة الدجاج والجبنة البارميزان طعم تاني تحفة ولون كريمي رائع.
وتعتبر “الباستا” من الأكلات الذى يحبها كثير من الأشخاص ودائماً نجدها على مائدة الطعام ويوجد الكثير من أشكال وطرق مختلفة للمكرونة ويرجع أصل الباستا إلى المطبخ الإيطالي.
طريقة عمل باستا بصوص الكاچن
مقادير إعداد باستا بصوص الكاچن
عصرة ليمونة
1 باكو باستا
4 مكعبات ذبدة
بقدونس للتزيين
1/2 لتر مرقة دجاج
1 كوب كريمة طبخ
1/4 فلفل أسود الوان
1 ملعقة صغيرة شطة
2بصلة مقطعة جوانح
1/2 كوب جبن بارميزان
1/2 كوب طماطم فريش
1,1/2 ملعقة كبيرة دقيق
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة بهرات الكاچن
طريقة عمل باستا بصوص الكاچن
طريقة تحضير باستا بصوص الكاچن
أولاً تجهيز الباستا
1. نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها ماء للغلي وتوضع على النار حتى تغلي ثم نضع باكو الباستا وتترك حتى تنضج ثم ترفع من على النار.
2. نقوم بإحضار مصفاة ونقوم بسكب الباستا ونتركها حتى تصفي جيداً من الماء.
ثانياً تنظيف الخضار
1. نقوم بإحضار 2 ثمرةمن البصل ونقوم بإزالة القشرة الخارجية ثم نقوم بغسلهم بالماء الجارى ثم نقوم بتقطيعهم بأداة حادة إلى جوانح.
2. نحضر 1ثمرة من الفلفل الأحمر والأصفر ونقوم بغسلهم بالماء الجارى ثم نقوم بإزالة القطعة الخضراء ثم نقوم بتقطيعها إلى شرائح.
3. نقوم بإحضار 2 ثمرة من الطماطم ونقوم بإزالة الوردة الخضراء ثم نقوم بغسلها بالماء الجارى ونقوم بتقطيعها بأداة حادة إلى مكعبات صغيرة ونقوم بمعيار 1/2 كوب.
ثالثاً تجهيز وتسوية الخضار
– نقوم بإحضار المقلاة ونضع 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم نضع البصل الجوانح ونقلب جيداً ثم نضع شرائح الفلفل الألوان ثم نضع سبيسى الكاچن ونقلب ويترك لمدة 4 دقائق ثم يرفع من على النار.
رابعاً تحضير الصوص
1.نقوم بإحضار وعاء ونضع 2 مكعب من مرقة دجاج ماجى ثم نضع عليهم 1/2 لتر من الماء.
2. فى نفس المقلاة نضع 2 ملعقة زيت زيتون و4 مكعبات من الزبدة ثم نضع 2 ملعقة كبيرة من بهرات الكاچن ثم نضع 1/2, 2 ملعقة كبيرة من الدقيق ويقلب جيداً.
3. ثم نضيف المرقة ونقلب جيداً ثم نضع 1 كوب من كريمة الطهى ثم نضع 1/2 كوب طماطم فريش و1 ملعقة صغيرة من الشطة.
4. ثم نضيف 1/2 كوب جبنة بارميزان ونضيف عليهم البصل والفلفل الألوان ثم نضع 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونضع الباستا ثم نضع عصرة ليمونة وتقلب لمدة 2 دقيقة ثم ترفع من على النار.
خامساً تقديم الباستا كاچن
– نضع البستا كاچن فى سرفيس التقديم ثم نضع عليها باقى الجبنة البارميزان وتزيين بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا
اقرأ أيضا