سنحضر لكم باذنجان محشي بالبرغل وصفة شهية جدا وخفيفة يمكنكم تحضيرها بسهولة والاستمتاع بمذاق رائع ولذيذ واليكم المقادير وطريقة التحضير .
اولا المقادير :
1- نصف كيلو من الباذنجان متوسط الطول
2- عدد 2 ملهقة كبيرة زيت زيتون
3- نصف كوب برغل ( مغسول ومصفى )
4- حبة بصل ( مفروم )
5- ملعقة صغيرة ثوم ( مفروم )
6- عدد 3 حبات طماطم ( مقشرة ومفرومة ناعم )
7- ربع كوب ماء
8- ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة
9- بقدونس طازج مفروم ( للزينة )
ثانيا طريقة التحضير :
– اولا نقطع الباذنجان انصاف بالطول ونزيل قليل من القالب ثم ندهنه بزيت الزيتون من الداخل والخارج ونرصه في صينية مبطنة بورق زبدة وندخلها فرن مسخن على درجة حرارة عالية لمدة 40 دقيقة حتى يطري الباذنجان ثم نخرجه ونتركه يبرد
ثم نضع البرغل في وعاء ونضيف الماء ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى يطري ونسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف الثوم والملح ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف البرغل والطماطم ونضع فلفل اسود ونتركهم على النار لمدة 10 دقائق
ثم نحشي انصاف الباذنجان بالحشو وندخله الفرن مرة اخرى لمدة 10 دقائق ثم نزينه بالبقدونس ونقدم باذنجان محشي بالبرغل شهي جدا . صحة وهنا
