طريقة عمل الهاش بوتيتو بخطوات سهلة لإفطار مميز على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى

عادةً ما تبحث كل سيدة عن طريقة مختلفة ومميزة لإعداد فطور غير تقليدى للأسرة للخروج عن الشكل الروتينى المعروف للفطور.

 

واليوم من خلال مطبخ صباح مصر نقدم لكِ سيدتى طريقة مميزة لإعداد ثمار البطاطس ولكن مع إضافة بعض التوابل المميزة وبعض المكونات التى تُعطى الطبق قيمة غذائية كبيرة وإليكِ سيدتى طريقة عمل الهاش بوتيتو بخطوات سهلة وسريعة لاتحتاج إلى وقت أو مجهود.

وتعد ثمار البطاطس من الثمار التى يُقبل العديد من الأفراد على تناولها سواء مقلية أو مسلوقة أو مطبوخة ولكننا اليوم نقدم وصفة ستنال إعجاب جميع أفراد الأسرة وخاصةً الأطفال الصغار وإليكِ سيدتى المقادير وخطوات التحضير.

مقادير إعداد الهاش بوتيتو بخطوات سهلة لإفطار مميز

1 بيضة
½ كوب دقيق
زيت غزير للقلى
1 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة زبدة
½ ملعقة صغيرة بابريكا
5 ثمرات بطاطس مبشورة
½ ملعقة صغيرة بصل بودر
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير الهاش بوتيتو بخطوات سهلة لإفطار مميز

أولاً تجهيز مبشور البطاطس

1. نُحضر 5 ثمرات بطاطس ثم نقوم بإزالة القشرة الخارجية لثمار البطاطس.

2. تُغسل ثمار البطاطس جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافتها تماماً.

3. نقوم ببشر ثمار البطاطس بإستخدام مبشرة الخضروات ونقوم ببشرها فى طبق طبق عميق.

ثانياً سلق مبشور البطاطس

1. نقوم بإحضار إناء عميق ويغمر الإناء بالماء ثم يرفع على النار ويترك حتى يغلى الماء تماماً.

2. نقوم بإضافة 1 ملعقة كبيرة من الملح بالماء ثم نضف مبشور البطاطس وتترك حتى تسلق لمدة 5 دقائق.

3. نقوم بتصفية مبشور البطاطس من الماء الساخن ثم يوضع فى مصفاة حتى يُصفى الماء تماماً.

4. نقوم بتجفيف مبشور البطاطس بإستخدام مناديل مطبخ ورقية لإمتصاص أى مياة موجودة.

ثالثاً تحضير خليط الهاش

1. نقوم بإحضار إناء عميق “طبق” ونضع به البطاطس التى تم بشرها وسلقها فى الخطوات السابقة.

2. نضف 2 ملعقة كبيرة من الزبدة و1 ملعقة كبيرة من النشا والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

3. نضف ½ كوب من الدقيق و½ ملعقة صغيرة لكلاً من البابريكا والبصل البودر.

4. نخلط كل المكونات مع بعضها جيداً حتى تتجانس المكونات وتتماسك تماماً.

رابعاً تشكيل أقراص البطاطس وحفظها بالثلاجة

1. نقوم بأخذ جزء من خليط البطاطس الذى تم تحضيره سابقاً.

2. نضغط على الخليط جيداً حتى يصبح الخليط على شكل قرص دائرى .

3. نكرر نفس الخطوات السابقة حتى ننتهى من تشكيل أقراص البطاطس ثم نقوم بوضعها فى الفريزر لمدة 30 حتى تتماسك العاشر بوتيتو جيداً.

خامساً قلى أقراص الهاش بوتيتو وتقديم الشكل النهائى للطبق

1. نقوم بإحضار إناء “مقلاة” كبير ونضع به زيت غزير للقلى ثم يوضع الإناء على النار.

2. ننتظر حتى يسخن الزيت ثم نضف أقراص الهاش بوتيتو وتترك حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً مميزاً.

3. تقلب أقراص الهاش بوتيتو على الجهة الأخرى حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً مميزاً.

4. نقوم برفع أقراص الهاش بوتيتو من الإناء وتُصفى جيداً من الزيت ثم توضع على مناديل مطبخ ورقية لإمتصاص الزيت الزائد.

5. نقوم بإحضار طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به أقراص البطاطس ويزين الطبق بالبقدونس المفروم.

6. تقدم أقراص البطاطس الساخنة كطبق شهى على مائدة الفطور أو العشاء وبالهناء.

اقرأ أيضا: