طريقة عمل الموزة الضاني مع الأرز الأبيض وسلطة الطحينة بتكات مختلفة

سوف نقدم لكم اليوم لعشاق الموزة الضاني طريقة مختلفة وسريعة فى التحضير وتعطى طعم ولون جذاب وكما يقال العين بتأكل قبل الفم وسوف نقدمها لكم من خلال موقع صباح مصر.

 

تتميز بروتين اللحم مثل بقية المصادر الحيوانية بأنه بروتين كامل لإحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التى يحتاجها الجسم ولا يستطيع تصنيعها بداخله ولابد من تناولها من مصدر خارجى أما مصادر البروتين النباتى مثل الخضروات والحبوب والمكسرات فهو عادة ينقصه واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية الأساسية.

مقادير إعداد الموزة الضاني

ذرة ملح
1 عود قرفة
4 دبوس قرنفل
ذرة جوزة الطيب
1/2 كيلو طماطم
4 موز ضاني خلفي
1/2 كيلو بصل أبيض
ذرة فلفل أسود حصى
1 ثمرة فلفل رومى احمر

ثانياً مقادير إعداد الصوص

1 علبة زبادى
صنوبر للتزيين
ذرة فلفل أسود
1/2 كوب طحينة
1/4ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ثمرة بصل أحمر جوانح

ثالثاً مقادير إعداد الأرز الأبيض

ماء مغلي
2 كوب أرز أبيض
ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير الموزة الضاني

أولاً تجهيز سلطة الطحينية

– نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 1/2كوب من الطحينة و1 ملعقة كبيرة من الخل 1 علبة زبادي ويقلب جيداً ثم نضيف 1/4 ملعقة صغيرة من الملح وذرة سماق والفلفل الأسود ونخلطهم جيداً.

ثانياً تجهيز الخضروات

1. نقوم باحضار 1/2 كيل من البصل الابيض ونقوم بازالة القشرة الخارجية ثم نقوم بغسل البصل بالماء الجارى جيداً ثم نقوم بتقطيعة بأداة حادة إلى شائح.

2. نقوم بغسل الطماطم بالما الجاى جيداً ثم نقوم بتقطيعها إلى شرائح بواسطة بداة حادة .

3. وأخيراً نقوم بغسل 1 ثمة الفلفل الرومى الأحمر بالماء جيداً ثم نقطعة بأداة حادة الى شرائح.

ثالثاً إعداد الموزة الضاني

1. نقوم بتسخين الفرن على أعلى درجة لمدة 20 دقيقة لتوزيع درجة حرارة المطبخ.

2. نقوم بإحضار الموزة ونقوم بتنشيفها بمناديل المطبخ ثم نقوم بدهنها بالزبدة جيداً من جميع الإتجاهات.

3. نحضر قالب ونضع فيه البصل والطماطم والفلفل الرومى ثم نضع الموزة عليهم ونضع ذرة الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.

4. نقوم بإحضار ورق الزبدة ونضعها على الموزة ثم نحضر ورق الألمونيوم ونقفل القالب جيداً ثم نضع ورقة أخرى من الألمونيوم عكسية لتحكم القالب جيداً وتوضع فى الفرن على درجة حرارة 130°-140° لمدة 2 ساعة.

5. بمعدل 30 دقيقة نقوم برفع القالب من الفرن ويرفع الورق الألمونيوم والزبدة ونقوم بدهن الموزة من السائل الذى يوجد فى القالب للحفاظ على طراوة الموز.

ثالثاً تجهيز الأرز الأبيض

1. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الأرز الأبيض ونقوم بغسلة بالماء الجارى جيداً ونقوم بتصفيته من الماء.

2. نقوم بإحضار طنجرة ونضعها على النار ونضع فيها 1 ملعقة كبيرة زبدة و ملعقة كبيرة 1 زيت ثم نضع عليها 2 كوب أرز أبيض ونضع عليه ملح حسب الرغبه ونضع الماء المغلي ليغطى الأرز الأبيض .

3. عند ظهور البابل” فقاقيع” نقوم بتهدئة النار ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز ونقوم بإطفاء النار.

رابعاً تقديم الموز الضاني

– نقوم باحضار سرفيس ونقوم بوضع الأرز الأبيض ونضع الموزة على الأرز ونضع الصوص ويزين بالبقدونس المفروم ويقدم معه بولة من سلطة الطحينية وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضا