يعتبر المنتو من الأكلات التي تتميز بها السعودية وهو عبارة عن عجين يحشي لحم مفروم ويقدم مع صلصة الياغلازي الحارقة وإليكي الوصفة الأصلية للمنتو .
مقادير العجين
• 2 كوب دقيق
• ثلاث أرباع كوب ماء
• رشة ملح
مقادير حشوة المنتو
• نصف كيلو لحم مفروم
• 6 حبات بصل مفروم ناعم
• معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
• معلقة صغيرة من الكمون
• معلقة كبيرة من الملح
• معلقة كبيرة من السمت او الزيت
مقادير طبخ المنتو
• 3 أكواب ماء
• معلقة صغيرة من الملح
• معلقة صغيرة من الكمون
• عور قرفة صحيح
• 3حبات من الهيل الصحيح
طريقة تحضير وطبخ المنتو
• نحضر العجين أولا بخلط الدقيق مع الملح والماء ونعجن باليد الي ان تتماسك جيدا
• تغطي العجين وتترك لترتاح لمدة ساعه
• نحضر الحشوة بوضع اللحم مع البصل والبهارات في قدر علي النار لمدة ساعة حتي تمام النضج
• نقسم العجين بعر تركة يرتاح الي كرات صغيرة ونرشها بالدقيق وتترك لترتاح لمرة عشر دقائق أخري
• تفرد العجين بالنشابة وتقطع الي دوائر متساوية وتحشي باللحم وتغلق جيدا
• لطبخ المنتو يوضع قدر علي النار بة 3 اكواب الماء مع البهارات الأخري وتوضع حبات المنتو علي شبكة القدر وتغطي حتي تمام النضج
• يمكن ايضأ الأحتفاظ بحبات المنتو بعد حشوها في الفريزر لحين أستخدامها