اليوم نقدم طريقة جديدة ومختلفة للدجاج على الطريقة السيناوي مع الأرز البسمتى مصدر غنى بالكالسيوم والمغنيسيوم ويحتوى على معادن أخري تعزز صحة جسم الإنسان ويعتبر وجود الكالسيوم و المغانسيوم ضروري للحفاظ علي صحة العظام ومفيد لتقوية الأعصاب.
ويعتبر لحم الدجاج من أهم مصادر البروتين فهو أيضاً سهل الهضم ويحتوى الجرام الواحد منه على كمية بروتين أكبر من التى توجد فى جرام اللحمة.
ونقدم لكم من خلال موقع مصر صباح المطبخ طريقة عمل الدجاج بالدقوس مع الأرز البسمتي اللذيذ والمميز بشكل مختلف عن المعتاد.
طريقة عمل المنادي مع الأرز البسمتي علي الطريقة السيناوي
مقادير إعداد المندي والدقوس مع الأرز البسمتي
مقادير إعداد المنتدي
2 عود قرفة
2 ورقة لاورا
ملح حسب الرغبه
1 فرخة مقطعة 4 قطع
1 كيلو رز بسمتي جولد
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
مقادير إعداد الدقوس
ذرة فلفل أسود
1/4 كوب خل
4 فصوص ثوم
4 ثمرات طماطم
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ثمرة فلفل أخضر حار
1 ثمرة فلفل أحمر حار
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
3 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
طريقة عمل المنادي مع الأرز البسمتي علي الطريقة السيناوي
طريقة تحضير المندي مع الأرز البسمتي
إعداد وتجهيز الدقوس
1. نقوم بإحضار الهاند بلندر ونضع فيه 1 فلفل أخضر وفلفل أحمر حار مقطع وضع 4 فصوص ثوم كبار ونضيف 3 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم 1 ملعقة صغيرة كمون وكزبرة جافة و1/4 كوب خل ويضرب جيداً ثم نضيف 1/3 كوب زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ملح وذرة فلفل أسود ويضرب مره أخرى.
2. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه نصف الكمية من الدقوس ونتركها لتقدم بجانب المنادي والأرز البسمتى.
تحضير الدجاج المنتدى
1. نقوم بإحضار الدجاج ونقوم بتقطيعها إلى 4 قطع ونقوم بغسلها جيداً بالماء الجارى ونقوم بتنظيفها من المادة اللزجة ونقوم بتقطيع الدهون الزائدة.
2. نقوم بوضع الدجاج فى محلول النقع وهو عبارة عن كوبين من الماء وملعقة كبيرة من الخل و ملعقة صغيرة طحينة وليمونة مقطعة شرائح وتترك لمدة 2 دقيقة ثم نقوم بغسلها مرة أخرى.
3. نقوم بإحضار قالب ونضع الدجاج ثم نقوم بوضع باقى الدقوس ونتركها لمدة يوم.
4. نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها 2 ملعقة كبيرة زيت ونضع الدجاج ونتركها حتى يحمر لون الجلد ويأخذ اللون الأحمر نتركها لمدة 20 دقيقة كل وجه يأخذ 10 دقائق.
طريقة عمل المنادي مع الأرز البسمتي علي الطريقة السيناوي
تجهيز الأرز البسمتي
نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ونضع 1 كيلو أرز بسمتي ونضع 2 عود قرفة 2 ورقة لاورا ويقلب جيداً 4 كوب مرقة وملح حسب الرغبة.
2. نقوم برفع الدجاج من على الجريل وتوضع فى مصفاة ونضعها على طنجرة الأرز البسمتي ونقوم بتغطيتها جيداً.
3.نضع لصوص الدجاج 2 كوب ماء ثم نضيفه على الدجاج والأرز البسمتي وعند غليان الماء نقوم بتهدئة النار ونتركه حتى ينتضج الدجاج والأرز.
4. نقوم بإحضار وعاء التقديم ونضع الأرز البسمتي ونضع الدجاج من على الوجه ونقوم بتزينها بالبقدونس المقطع صغير وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا