المبكبكة من الأكلات التي أشتهرت وكان أصلها في لبيا، ثم أنتقلت لنا في أنحاء البلاد العربية، المكبكة عبارة عن مكرونة لا يتم سلقها أولا فهي هكذا توفر في الوقت كما أن مكوناتها سهلة وموجودة في أي مطبخ مصري وسوف نحاول لكم في هذا المقال طريقة وسهلة للمبكبة نرجو أن نكون أفدناكم فاتبعونا.
مقادير المبكبكة
- عدد 1 كيلو من المكرونة ( أي نوع ).
- عدد نص كوب من الصلصة.
- عدد 1 كيلو من الطماطم.
- عدد2 بصل.
- عدد 5 فصوص توم.
- عدد1 من ورق اللوري.
- توابل تشمل ( حبهان ، جوزة الطيب ).
- ملح حسب الرغبة أو المعتاد.
- عدد نصف معلقة فلفل أسمر.
- عدد نصف ملعقة شطة أو حسب التعود.
- عدد 2 كيس مرقة دجاج.
- عدد نصف معلقة توم بودر.
- عدد نصف معلقة بصل بودر.
- عدد 2 فلفل ألوان.
- عدد نصف معلقة باربكيا.
- عدد نصف معلقة كاري.
- عدد نصف ملعقة كركم.
- عدد نصف كيلو فراخ بانيه متبلة.
طريقة تحضير المبكبكة
- نضع في مقلاة ساخنة على النار عدد 4 ملاعق من الزيت ثم نقوم بوضع قطع الفراخ إلي حين أن يتغير لونها بعض ما ويتحول لونها إلي درجة الأبيض.
- تقومين بعد ذالك بوضع الفراخ في صينية بها بصل شرائح و عدد نصف معلقة من الفلفل الاسود والثوم وعدد 1 ملعقة من الزيت ويتم تركها إلي حين ما تنضج.
- نضيف كيس المكرونة على الصلصة ونقلب ويتم إضافة الشربه بكمية مناسبة بعض ما إلي نصف إناء ويتم ترك المكرونه حتي تنضج فالشربه مع الصلصه والبهارات وتقدم ساخنه.
- ضعي القليل من السمننة أو الزبدة نحمر البصل المبشور بملعقة من التوم المفروم ونضع عصير الطماطم لحين النضج، نجهز الشربه سواء للحمه او الفراخ (الصنف الذي قمنا باختياره) ببهارات وبصل وورق لورا وحبهان وجوزه الطيب.
اقرا ايضا