طريقة عمل اللازانيا بالباذنجان

طريقة عمل اللازانيا بالباذنجان
لازانيا
https://www.sba7egypt.com/?p=279320
تسنيم عصام
موقع صباح مصر
تسنيم عصام

تعتبر اللازانيا من الاطباق الإيطالية الشهيرة والتي يفضلها الكثير كوجبة غداء لذيذة ونقدم لك اليوم طريقة عمل اللازانيا بالباذنجان

مقادير اللازانيا

  • 2 حبة كبيرة الحجم من الباذنجان مقشر ومقطع لمكعبات صغيرة
  • شرائح لازانيا حسب الحاجة
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت
  • 1 حبة من البصل كبير الحجم ومفروم ناعم
  • 5 فصوص من الثوم المهروس
  • نصف كوب من صلصة الطماطم
  • 2 كوب من مرقة الدجاج
  • 1 حبة متوسط الحجم من الفلفل الاحمر
  • ملعقة صغيرة من الروز ماري
  • ربع كوب من جبنة الفيتا
  • ربع كوب من جبنة الريكوتا
  • نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
  • نصف كوب من كريمة الطهي
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
  • نصف كوب من الزيتون مقطع الي شرائح

طريقة التحضير

  • يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 175 مئوية
  • نقوم برش قطع الباذنجان بالملح ونتركهم ليتصفوا من الماء
  • في مقلاة عميقة علي النار نقوم بتسخين الزيت
  • نضيف الباذنجان في المقلاة على دفعات حتى يتحمر ويصبح اللون ذهبياً ونتركهم علي ورق المطبخ ليتصفوا من الزيت الزائد.
  • في نفس المقلاة نسخن 2 معلقة أخري من الزيت على نار متوسطة ثم نقوم بتشويح البصل حتى يطرى
  • نضيف الثوم والطماطم ونقوم بطهيهم لمدة 2 دقيقة
  • أضيفي الطماطم المهروسة ومرق الدجاج والفلفل الأحمر ونقوم بغليهم على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة
  • في وعاء أخرنخلط جبنة الفيتا والريكوتا وكريمة الطهي والبقدونس والزيتون
  • نسكب 4 ملعقة كبيرة من صوص الطماطم في أسفل صينية الفرن ونضع طبقة من صفائح اللازانيا
  • نقوم برص ثلث كمية الباذنجان المقلي فوق اللازانيا
  • نسكب 7 ملاعق من صوص الطماطم فوق الباذنجان
  • نرش مزيج الجبنة مع الزيتون فوق الطماطم
  • نقوم بتكرار الخطوات السابقة الي الأنتهاء من الكمية
  • يرش الوجه بجبنة البارميزان المبشورة
  • يدخل الفرن لمدة 30 -40 دقيقة وحتى تمام النضج ويصبح لون الجبنة ذهبياً
  • يقدم ساخنا بجانب السلطة

أقرأ أيضا:

طريقة عمل كباب اضنة التركي