الكوردن بلو بصوص الكريمة من وجبات الدجاج الشهية والمحببة لدى العديد، كما أنها تتضمن على الكثير من المكونات المغذية، ونقدم لكى من خلال موقع صباح مصر طريقة بسيطة لتجهيز طبق الكوردن بلو بصوص الكريمة فى المنزل ماعليكم سوى اتباع المقادير وطريقة التحضيرمن التقرير التالى.
مقادير الكوردن بلو
- صدر الدجاج : 6 صدور (مخلية / غير مقطعة)
- الجبنة السويسرية : 6 شرائح
- سلامي : 6 قطع
- دقيق : 3 ملاعق
- بابريكا : ملعقة
- الزبدة : 6 ملاعق عظيمة
- الخل الأحمر : نصف كوب
- مرق دجاج : ملعقة ضئيلة (بودرة)
- كريمة : كوب (ثقيلة القوام)
طريقة عمل الكوردن بلو
- تفرد صدور الدجاج على سطح مستوي، ويوضع فوق كل صدر منهم شريحة جبنة، وقطعة سلامي، ثم يتم لفها “مثل الساندوتش” وغلقها بواسطة خلة أسنان.
- يوضع الدقيق في صحن ويُضاف البابريكا إليه، ويحدث غمس كل صدر في الدقيق.
- في مقلاة عميقة تضع الزبدة وتسخن، ثم تُقلى صدور الدجاج في الزبدة حتى يتغير لون جميع الجوانب إلى الذهبي.
- يُضاف الخل الأحمر وبودرة المرقة، وتُغطى بالماء وتترك على نار هادئة لفترة 25 دقيقة، أو حتى تتبخر المياه.
- بعد رفع صدور الدجاج من على النار، يتم إزاحة خلة الأسنان منها، وترص في طبق دافئ، وتزين بصوص الكريمة.
- يجب أن يتم خلي صدور الدجاج بحيث تكون غير سميكة، وتكون بطولها الأصلي، فلا يتم قطعها نصفين.
