تعرفي معنا اليوم سيدتى علي طريقة عمل الكنافة بقمر الدين وتعلمي طريقة عمل وصفات الكنافة بطريقة مختلفة ومبتكرة رمضان احلي معانا.
- طريقة عمل الكنافة بقمر الدين
- المقادير
– للتقديم :
مكسرات : حسب الرغبة
شيرة : حسب الرغبة
– الكنافة : 250 غراماً
– سمن : ربع كوب (مذاب)
– المهلبية :
عصير قمرالدين : كوب ونصف (أو مشمش)
كريمة : نصف كوب (سائلة)
ماء الورد : ملعقة كبيرة
سكر : ربع كوب
النشاء : ثلث كوب
زبيب : نصف كوب - طريقة التحضير
قومي بتسخين الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠، ثم قومي باحضر قوالب كب كيك كبيرة الحجم.
في طبق واسع قومي بوضع كل من الكنافة والسمن وقلبيه بخفة لتتشرب الكنافة بالسمن مع المحافظة على شعيرات الكنافة لتبقى طويلة.
ثم قومي بتوزيع الكنافة على القوالب بحيث تغطي القاع والجوانب، ثم قومي باضغط عليها قليلاً لتصبح مثل الكوب.
ثم قومي بوضع القوالب في الفرن ١٥ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون. وزعي قليل من الشيرة في كل كوب. دعيها تبرد.
لتحضير المهلبية: في كسرولة قومي بوضع شراب قمر الدين، السكر، النشا، الكريمة وباستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليذوب النشا. ثم قومي بوضع الكسرولة على نار متوسطة وباستعمال ملعقة خشبية قومي بتقليب باستمرار إلى أن تغلي، ثم قومي بوضع ماء الورد والزبيب.
ثم قومي بتوزيع المهلبية على الكنافة ثم قومي بوضعها في الثلاجة.
ثم قومي بنثر المكسرات على الكنافة وقدميها مع الشيرة.