تعتبر الكنافة نوعاً من أنواع الحلويات الشرقية اللذيذة والتى يصعب مقاومتها لمن يتبعون حمية غذائية فمجرد رؤيتها فقط يجعلنا نشعر بسعادة غامرة فما بالك بتناول قطعة منها والكنافة من الحلويات التى يتفق على عشق تناولها جميع أفراد الأسرة، وكما أن الكنافة مميزة فى تناولها فهى أيضا مميزة فى فوائدها فهى ذات قيمة غذائية عالية حيث أن المكون الرئيسى لها هو حبوب القمح كما أنها تحتوى على الحديد وفيتامين باء الذى يعمل كلاً منهم على مقاومة الأنيميا و تكوين خلايا الدم الحمراء كما أنها من الحلويات الغنية جداً باكربوهيدرات التى تمد الجسم بالطاقة اللأزمة له، كما أن للكنافة طرق كثيرة منها السادة و المحشية بالقشطة و النابلسية و الكنافة بصوص الشيكولاتة وكذلك الكنافة بالكريم شانتيه وقطع المانجو وهى ما سنقدمها اليوم بخطوات بسيطة جداً ولاتحتاج إلى وقت.
مقادير إعداد الكنافة بالمانجا والكريم شانتيه:
أولاً مقادير الشربات:
اثنين كوب سكر
كوب ماء
نصف ليمونه
فانيليا
ثانياً مقادير الكريم شانتيه:
اثنين كيس كريم شانتيه
كوب حليب
كيس تانك مانجو
ثالثاً مقادير الكنافة:
نصف كيلو كنافه مجمدة
ثمرتين كبيرتين مانجا زبدية
طريقة تحضير الكنافة بالمانجا و الكريم شانتيه:
أولاً: نقوم بعمل الشربات حيث يتم إحضار إناء ويوضع به اثنين كوب من السكر ومن نفس الكوب يوضع كوب من الماء ويوضع على النار ويقلب جيدا وننتظر حتى يغلى ثم نقوم بعصر الليمون ونضع الفانيليا ويقلب جيدا وننتظر حتى يصبح قوامها أثقل ثم يرفع من على النار ونتركه لكى يبرد٠
ثانيا: نقوم بعمل الكريم شانتيه نقوم بإحضار إناء عميق و نضع به عبوتين الكريم شانتيه وكيس من تانك المانجو وكوب الحليب ويتم خفقه جيداً بإستخدام المضرب الكهربائى حتى يصبح كثيف وذات لون برتقالى قليلاً ويتضاعف حجمه و يتم وضعه بعد ذلك فى الثلاجه ليتماسك.
ثالثاً: نقوم بإحضار إناء ونقطع المانجو الى قطع سواء مكعبات أو شرائح حسب الرغبة و توضع فى الثلاجة لتبرد.
رابعاً: نقوم بتحضير الكنافة وذلك إحضار الكنافة المجمدة و يتم فركها جيداً فى إناء ثن نضف عليها نصف كوب من السمن البلدى وتوضع على نار مرحبا مع التقليب المستمر حتى يصبح لونها ذهبى ويتم رفعها من على النار و نقوم بوضع الشربات البارد عليها وتقلب جيداً وبعد ذلك يتم وضع نصف الكمية من الكنافة فى إناء التقديم وتفرد جيداً ويوضع عليها طبقة من الكريم شانتيه وقطع المانجو وبعد ذلك يوضع باقى النصف الآخر من الكنافة ويفرد جيداً فى الماء ويوضع باقى الكريم شانتيه ويزين بقطع أو شرائح المانجو ويوضع في الثلاجة ليقدم بارداً.
اقرأ أيضا