طريقة عمل الكريم كراميل في البيت يعتبر طبق الكريم كراميل من الحلوى اللطيفة التي يحبها الأطفال وتشتريه الأمهات، لكن يكون معلب وذلك لصعوبة تطبيقه في المنزل واليوم نقدم لكم طرقية عمل الكريم كراميل في البيت حتى تستطيع كل أم أعداده لأطفالها أو حتى لضيوفها فهو مفيد وغني بالبروتينات والحليب البيض.
طريقة عمل الكريم كراميل في البيت
المكونات
- 6 بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب ونصف من السكر.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع كوب من السكر في إناء ونقوم بسكب نصف كوب من الماء عليه.
- نقوم بتحريك المكونات باستمرار حتى يذوب السكر تماما حتى يصبح لونه ذهبيا.
- نسكب سكر الكراميل في قوالب صغيرة الحجم، نضع البيض في إناء ونضيف له الكمية المتبقية من السكر ونقوم بخفق المكونات جيدا حتى يتغير لون البيض.
- نسكب الحليب ونضيف الفانيلا السائلة ونستمر أيضا في الخفق حتى يذوب السكر.
- ثم نقوم بتوزيع الخليط في قوالب صغيرة الحجم ونضع القوالب في صينية الفرن بعد توزيع الماء البارد بها ولكن نحرص على عدم دخول الماء للقوالب.
- نقوم بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ونقوم بتركها لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تنضج جميع مكونات القالب.
- بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونقوم بترك القوالب بداخلها حتى تبرد، ثم نضع القوالب في الثلاجة ونتركها لحين تقديمها.
- نقوم بإدخال السكين على جوانب الكريم كراميل لنتأكد من عدم التصاقه بالقوالب، ونقوم بقلب الكريم كراميل في طبق مسطح وبحركة سريعة.
- نضغط على قاع القوالب ونقوم برفعها بشكل عمودي عن الكريم كراميل.
طريقة عمل الكريم كراميل بدون البيض
المكونات
- ملعقة كبيرة من الماء.
- ربع كوب من السكر.
- ثلاثة أرباع كوب من اللبن الرائب والحليب كامل الدسم والحليب المكثف المحلى.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- القليل من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط الماء والسكر في إناء ونضعه على نار متوسطة الحرارة.
- نقوم بتقليب المكونات معا جيدا حتى يذوب السكر بشكل كلي.
- نخفف النار ونترك الخليط حتى يصبح لونه غامق ونستمر في التقليب.
- نوزع خليط الكراميل على أكواب بحجم صغير، ونقوم بوضع الحليب واللبن الرائب والحليب المكثف في إناء ونخفقها.
- نضيف الفانيلا والنشا ونقلب المكونات جيدا.
- نوزع خليط الكريم كراميل فوق السكر في الأكواب ونسكب القليل من الماء في صينية الفرن ونرتب فيها أكواب الكريم كراميل.
- ندخل الصينية في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة، ونغرز السكين في طرف الكوب لنسهل قلبها من الكوب الى طبق التقديم.
وبهذا نكون عرضنا طريقة عمل الكريم كراميل في البيت وطريقة التحضير والتقديم دون شرائها من الخارج بطريقة سهلة وبسيطة.
