يعتبر الكريب من أنواع الأكلات السريعة التى يفضلها جميع أفراد الأسرة صغيراً وكبيراً فمن منا لايعشق الكريب ويوجد نوعين من الكريب الحادق والحلو لكننا اليوم سنعتمد فى وصفتنا على الكريب الحادق يوجد منه أنواع عديدة من الحشوات منها كريب شاورما اللحم وكريب بالفاهيتا وكريب بدجاج سوبر كرانشى وإلخ واليوم يقدم لكِ سيدتى صباح المطبخ كريب بشاورما الدجاج وإليكِ سيدتى الوصفة بالتفصيل.
مقادير إعداد الكريب الحادق بحشوة شاورما الدجاج
أولا: مقادير الكريب الحادق
ثلاث أكواب دقيق
ثلاث أكواب ماء
ثلاث بيضات
ثلاث ملاعق كبيرة نشأ
ثلاث ملاعق كبيرة زيت
ثلاث ملاعق كبيرة خل
ملعقة ونصف بيكنج بودر
ملعقة ونصف صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ذرة فلفل أسود
ثانياً: مقادير شاورما الدجاج
نصف كيلو من صدور فراخ مقطعة شرائح شاورما
بصلة كبيرة مقطعة جوانح
ثمرة طماطم مقطعة مكعبات بدون القلب
ملعقة ثمرة فلفل أخضر مقطع جوانح
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة كبيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة فلفل أسمر
ملعقة صغيرة بهارات فراخ
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتين كبيرتين مسطردة
ملعقتين كبيرتين زبادي
ثلاث معالق كبيرة زيت
ملعقتين خل
ذرة جوزة الطيب
ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير الكريب الحادق بحشوة شاورما الدجاج
أولا: نقوم بتحضير وتجهيز عجين الكريب
– نقوم بإحضار إناء “طبق” عميق ونضع كل المكونات الجافة مع بعضها وهى ثلاث بيضات وثلاث ملاعق كبيرة لكلاً من الخل والزيت و ملعقة ونصف صغيرة من السكر وملعقة من الملح وذرة من الفلفل الأسود ونقلب كل هذة المكونات مع بعضها بإستخدام المضرب الكهربائى أو الخلاط حسب المفضل لديكِ حتى يتم خفقهم تماماً ثم نقوم بوضع ثلاث أكواب من الماء الفاتر ونخفق جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها.
– ثم نقوم بإحضار إناء آخر “طبق” ونضع به المكونات الجافة وهى ثلاث أكواب من الدقيق وثلاث ملاعق كبيرة من النشا وملعقة ونصف كبيرة من البيكنج بودر ونخلط كل هذة المكونات مع بعضها جيداً ثم نقوم بإضافتها تدريجياً على خليط البيض الذى تم خفقه سابقاً حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها جيداً دون وجود أى تكتلات وتكون شبة سائلة ثم نقوم بتغطيتها بفوطة مطبخ نظيفة ونتركها حتى ترتاح لمدة عشر دقائق فقط.
– نقوم بوضع إناء كبير “طاسة” على النار غير قابل للإلتصاق ونضع ملعقة صغيرة من الزيت ونفرده تماماً ثم نقوم بوضع مقدار فنجان الشاى من الخليط الذى تم إعداده ونقوم بتوزيعه بشكل دائرى فى الإناء حتى يُفرد ويكون على شكل الإناء ونتركه على نار متوسطة حتى نلاحظ أن خليط الكريب ترك أطراف الإناء نقوم بقلبه على الجانب الآخر حتى لايتلون ثم نقوم برفعه من على النار ونضعه فى طبق ونقوم بتغطيته بفوطة نظيفة حتى يظل طرياً ونكرر نفس الخطوة السابقة حتى ننتهى تماماً من خليط الكريب.
ثانياً: نقوم بتحضير شاورما الدجاج
– نحضر إناء ونضع به قطع الفراخ المقطعة شرائح شاورما ونضع عليها ملعقة كبيرة من البصل والثوم البودر و ملعقتين من المسطردة وكذلك الخل وملعقة صغيرة من بهارات الفراخ والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من القرفة وملعقتين زيت وملعقتين كبيرتين زبادي وتقلب كل هذة المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى تمتزج ونتركها فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
– بعد مرور ساعتين نضع إناء على النار ونتركه حتى يسخن جيداً ثم نضع ملعقة كبيرة من الزيت و نقوم بوضع شاورما الفراخ ويفضل أن تكون النار عالية ونقلب جيداً حتى تتشرب الماء الموجودة بها ونقوم بتهدئة النار ونتركها تنضج.
– قبل نضج شرائح شاورما فراخ بعشر دقائق نفوم بوضع شرائح البصل المقطع جوانح ونقلب حتى يذبل البصل ثم نقوم بوضع جوانح الفلفل الأخضر ونقلب حتى يتغير لونه ثم نقوم بوضع مكعبات الطماطم ونقلب جيداََ وننتظر عشر دقائق ثم نرفع الإناء من على النار حتى تهدأ
ثالثاً: نقوم بحشو الكريب الحادق بحشوة شاورما الدجاج
– نقوم بوضع نفس الإناء “طاسة” الذى قمنا بإعداد خليط الكريب به على النار هادئةونضع به ملعقة كبيرة من الزيت ونوزعه جيداً ثم نقوم بوضع قطعة الكريب وثنيها مقدار الثلث ونضع ملعقة من الكاتشب ونفردها ثم نضع ملعقة كبيرة من الجبنة الموتزاريلا ثم نضع حشوة الشاورما ونضع عليها ملعقة أخرى من الجبنة الموتزاريلا والجبنة الموتزاريلا هنا تعمل على تماسك الحشوة ببعضها ونغلق الكريب من الجانبين على شكل مثلث ونتركه على نار هادئة حتى تذوب الجبنة ويأخذ لوناً ذهبياً مميزاً ثم نقوم بقلبها على الجانب الآخر وننتظر حتى يأخذ لوناً ذهبياً ثم يرفع من على النار ونكرر نفس الخطوات مع باقى قطع الكريب حتى تنتهى ثم يوضع فى طبق التقديم ويقدم مع أصابع البطاطس المقرمشة.
اقرأ أيضا