نقدم لكِ سيدتى طريقة إعداد مكعبات الكبدة بمكعبات البطاطس الحارة جداً وهى وصفة مميزة جداً وشهية لمن يعشقون تناول الأكلات الحارة و التى يمكن إعدادها بخطوات بسيطة دون أى عناء أو تعب وتعد من الوجبات السريعة فى تحضيرها كما أنها طبق غنى بالعناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم لما يحتويه من الكبدة والبطاطس حيث أن للكبدة فوائد عديدة منها أنها تضعف عمل الخلايا السرطانية فى الجسم وتحافظ على قوة الجهاز المناعى للجسم وتعالج مشاكل وأمراض القلب كما أنها تحافظ على سلامة العظام وتساهم فى بناء العضلات كما أن للبطاطس بعض الفوائد منها أنها تعزز صحة الجهاز المناعى وتقلل من الإصابة بالسرطان و تساعد فى تسهيل عملية الهضم وتحمى من الإمساك تقى من الإصابة بتصلب الشرايين و تساعد فى العلاج من أمراض الروماتيزم
وبعد أن تناولنا هذه الفوائد الهامة سيدتى إليك طريقة الإعداد فى خمس خطوات.
مقادير إعداد الكبدة بمكعبات البطاطس “المشطشطة”
كيلو كبدة بقرى مكعبات متوسطة
أربع ثمرات بطاطس مكعبات
ثمرتين بصل جوليان
سبع فصوص ثوم شرائح
نصف كوب بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة هريسة شطة حمراء
ملعقة كبيرة هريسة فلفل أخضر
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة كمون
رشة جوزة الطيب
ملح حسب الرغبة
ذرة فلفل أسود
زيت نباتى
طريقة تحضير الكبدة بمكعبات البطاطس “المشطشطة”
أولاً: نقوم بإحضار كيلو من الكبدة البقرى ونقوم بتقطيعها مكعبات متوسطة الحجم وتوضع فى طبق عميق ونضع عليها ربع كوب من الحليب وتنقع لمدة عشر دقائق حيث أن الكبدة لاتغسل بالماء حتى لاتفقد قيمتها الغذائية ثم توضع فى مصفى حتى تتصفى تماماً من الحليب.
ثانياً: نقوم بإحضار إناء “طبق” كبير وعميق ونضع به كل المكونات من ملعقة كبيرة لكلاً من هريشة الشطة الحمراء وهريسة الفلفل الأخضر والكزبرة الجافة و البابريكا والكمون وملعقة صغيرة للحبهان البودر وذرة لكلاً من الفلفل الأسود وجوزة الطيب.
ثالثاً: نضف ثمرتين من البصل المقطع جوليان “شرائح” وسبع فصوص من شرائح الثوم ونصف كوب من البقدونس المفروم
ومكعبات الكبدة بقرى وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة وتخلط كل المكونات مع بعضها جيداً فيماعدا البطاطس.
رابعاً: تترك خليط الكبدة لتتبل وتتشبع من كل المكونات والتوابل المضافة معها لمدة ساعة بحد أقصى ثم تضاف البطاطس وتخلط مع باقى المكونات.
خامساً: ينقل الخليط لإناء خاص لدخول الفرن أو كيس حرارى ويطهى فى فرن ساخن على درجة حرارة ٢٢٠ حتى تنضج مكعبات الكبدة والبطاطس ثم نقوم بإخراج الإناء من الفرن ونتركه يهدأ ويزين بأوراق البقدونس وشرائح الفلفل الأحمر ويقدم مع الأرز أو الخبز.
اقرأ أيضاً: