طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

تعرفي معنا اليوم سيدتي على طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بطريقة سهلة وبسيطة، حيث ان الكبدة الاسكندراني تعتبر من الاكلات الشعبية الشهيرة.

• طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
• مقادير الوصفة:
  نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح
  واحد حبة بصل متوسط الحجم ومقطع شرائح
  2 حبة فلفل اخضر كبير الحجم ومقطع شرائح
  واحد حبة فلفل حار”اختياري”
  ملعقة صغيرة ملح
  ملعقة صغيرة فلفل اسود
  2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونه
  ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  2 ملعقة كبيرة خل
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
  طريقة التحضير:
  1.اولا قومي بتتبيل الكبدة بالملح والكمون والفلفل الاسود والثوم المهروس والخل والليمون ونتركها لفترة من الوقت.
  2. ٣م نقوم بوضع الزيت في مقلاة ثم نقوم باضافة الكبدة المتبلة ونقوم بتقليبها على نار متوسطة حتى تجف المياه التي تخرج منها.
  3. ثم نقوم باضافة البصل والكزبرة الجافة ونقوم بتهدئة النار حتى تنضج.
  4. ثم نقوم باضافة الفلفل الأخضر والحار المقطع إلى الكبدة قبل تمام النضج ونتركها قليلاً على النار قبل التقديم.