تعرفي معنا اليوم علي طريقة الكبة النية بالبرغل حيث تعدّ أصناف الكبة من أشهر المقبلات الشامية المعروفة، وتقدم كطبق جانبي فاخر وشهي جداً.
- طريقة عمل الكبة النية بالبرغل
- المقادير
– لحم مفروم : 500 غراماً (هبرة)
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
– النعناع : كوب (أخضر / مفروم ناعم)
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– برغل : نصف كوب (ناعم / مغسول ومصفى)
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– الكمون :- نصف ملعقة صغيرة (مطحون) - طريقة التحضير
قومي بوضع اللحم في محضرة الطعام مع 5 مكعبات ثلج والكمون ثم قومي بلخلط لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات ثم ضعي اللحمة جانباً.
ثم قومي بوضع الفلفل الأحمر والنعنع والبصل والملح والبهارات والفلفل المطحون في محضرة الطعام واخلطيهم.
ثم قومي بخلط اللحم المحضر مع البرغل وخليط البهارات والنعنع والفلفل في وعاء باليد جيداً حتى تتمازج المكونات.
ويمكنك تبليل اليد بالماء لسهولة المزج.
ثم قومي بوضع الخليط في طبق التقديم ورشي القرفة وزيت الزيتون وقدميه بارداً.
ثم قومي بحرص على حفظ الكبة النية في الثلاجة لحين التقديم.